Spiralnudeln mit Strangelen, Erdäpfel und Pesto

Dienstag, den 11. August 2020

Zutaten (2 Portionen): 100 g Strangelen (Fisolen), 150 Spiralnudeln, 4 mittelgroße Erdäpfel, 3 EL Petersil-Walnuss-Pesto, Salz Zubereitung: Nudelwasser und Kochwasser für die Strangelen aufstellen. Erdäpfel schälen, Strangelen putzen. Erdäpfel in Stücke schneiden und 10 Minuten kochen. Spiralnudeln nach 5 Minuten Kochzeit hinzufügen und mitkochen lassen. Die Strangelen ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann eiskalt […]

Buntes Ofengemüse

Dienstag, den 9. Januar 2018

Zutaten (2 Portionen): 1 kleiner Hokkaido-Kürbis, 100 g Topinambur, 100 g Trüffelerdäpfel, 100 g rosa Erdäpfel, 150 g Kipfler Erdäpfel, 8 Cocktail-Tomaten, 100 g Schafskäse, 6 EL gutes Olivenöl, etwas Limonenöl, 2 KL Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Mischung, etwas Rosmarin und Oregano, Pfeffer aus der Mühle, mediterranes Gewürzsalz Zubereitung: Alle Gemüse waschen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und dann […]