Zutaten: 200 g braune Champignons, 50 g Reibkäse, 1 Handvoll Rosmarin, 1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Champignons putzen und blättrig schneiden. Rosmarinnadeln klein hacken. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Olivenöl, Rosmarin, Zitronenabrieb und -saft zu einer sämigen Marinade verrühren. Champignons in eine ofenfeste Form schütten und mit der Hälfte […]
Zutaten: 1 Steckrübe, 1 Süßkartoffel, 1 kleinen Schwarzkohl, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 ml Hafermilch, 2 Eier, 250 g Topfen, 4 EL Olivenöl, 4 EL geriebene Kürbiskerne, Rosmarin, Oregano, Thymian, mediterranes Gewürzsalz, Pfeffer Zubereitung: Steckrübe und Süßkartoffel schälen und würfeln. Schwarzkohl in Streifen, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl […]
Zutaten (2 Portionen): 1 Spaghetti-Kürbis, 4 EL Maiskörner aus dem Glas, 100 g Feta, 2 Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 1 Chilischote, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Tomatenmus, etwas Tomatenmark, 1 kleine D Sardinen in Öl, 4 EL Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Thymian, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, längs halbieren und Kerne […]
Zutaten (2 Portionen): 1 Spaghetti-Kürbis, 70 g Grünkern, 4 Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 1/2 schwarze Paprika, 3 Tomaten, 1 kleine Chilischote, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Feta, etwas Tomatenmark, 1 EL Kapern, 4 EL Olivenöl, 3 Zweige Rosmarin, 4 Salbeiblätter, Zitronenmelisse, Thymian, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Grünkern in ein Sieb schütten, […]
Zutaten (2 Portionen): 1 Spaghetti-Kürbis, 70 g rote Linsen, 4 Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 1 rote Spitzpaprika, 1 Chilischote, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Tomatenmus, etwas Tomatenmark, 4 EL Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Thymian, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, längs halbieren und Kerne entfernen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Thymian, Knoblauchgranulat, Salz […]
Zutaten (2 Portionen): 1 kleinen Hokkaido-Kürbis, 1 Stange Porree, 100 g Chili-Halloumi, 60 g Couscous Maftoul, 3 EL Olivenöl, 1 Handvoll frische Rosmarinspitzen, 8 große Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, trocknen, Enden kappen, längs halbieren, Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Porree quer in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. […]
Zutaten (2 Portionen): 150 g gekochte Nudeln, 1 Karotte, 1 kleine Süßkartoffel, 4 kleine Radicchio-Blätter, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, 50 g Feta, 2 EL Olivenöl, einige Bärlauch-Blätter, mediterrane Gewürzmischung Zubereitung: Karotte und Süßkartoffel schälen, waschen und stifteln. Feta klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und […]
Zutaten (2 Portionen): 150 g gekochte Nudeln, 1 Dose Nuri, je 5 grüne und schwarze Oliven, einige Kapernfrüchte, 400 ml Tomatensoße, 1 Ei, 50 g Feta, einige Salbei- und Bärlauch-Blätter, Rosmarin-Spitzen, mediterrane Gewürzmischung und -salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Oliven und Kapernfrüchte klein schneiden. Nuri aus der Dose nehmen, etwas entölen und zerkleinern. Alle […]
Zutaten (2 Portionen): 250 vegane Algen-Bandnudeln, 1 Dose Fisch in Tomatensauce, 1 Dose Nuri extra scharf, 100 ml Tomaten in Stücken, Rosmarin, mediterrane Gewürz- und Salzmischung, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Tomatensauce mit etwas Wasser in einen Topf schütten. Gewürze und Fisch hinzufügen, dabei zerkleinern. 20 Minuten sanft köcheln lassen. Die […]
Zutaten (2 Portionen): 250 vegane Algen-Bandnudeln, 1 kleines Glas Zuckermais, 4 große grüne Oliven, 5 schwarze Oliven, einige Kapernfrüchte, 400 ml Tomatensauce, mediterrane Gewürz- und Salzmischung, etwas Chilipulver, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Mais in ein Sieb schütten, abspülen und abtropfen lassen. Oliven und Kapernfrüchte klein schneiden. Tomatensauce mit etwas Wasser […]