Amaranth mit Goldrübe, Yacon und Mais
Donnerstag, den 3. Februar 2022Zutaten (2 Portionen): 1 große Tasse schwarzen Amaranth, 1 Goldrübe, 6 cm Yaconwurzel, 1 kleine Zwiebel, 100 g Zuckermais (aus dem Glas), 1 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Koriander, Zimt, Chilipulver, Löwenzahnsalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Amaranth in der doppelten Menge Wasser 30 Minuten sanft köcheln. Goldrübe und Yacon schälen und in ungefähr gleich […]