Archiv der Kategorie ‘schwedisch‘

Schwedischer Erdäpfel-Fischauflauf

Montag, den 21. November 2022

Zutaten: 1 kg Erdäpfel, 3 Zwiebel, 100 g Räucherforellenfilet, 1/2 Bund Dill, 400 ml Hafer cuisine, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Erdäpfel waschen, schälen und grob in eine Schüssel reiben. Mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in etwas Olivenöl weich braten. Forellenfilet in Stücke teilen. Dill waschen […]

Schwedische Impressionen

Samstag, den 10. Januar 2009

Ein typisches schwedisches Menü mit der Vorspeise Gefüllte Eihälften Foto von Renate Hattenhauer und der Hauptspeise Köttbullar mit Erdäpfelpüree (Kartoffelbrei): Zutaten: 1 Paket Köttbullar, 1 kg Erdäpfel (Kartoffeln), 1/4 l Milch, 1-2 Eier (je nach Größe), 3 EL Butter, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Kötbullar in einer Pfanne in Öl oder Butter knusprig braun braten. Erdäpfel […]

Gefüllte Eihälften

Freitag, den 19. September 2008

Eine typische schwedische Vorspeise, die ich in unserem schwedischen Ferienhaus zum ersten Mal zubereitet habe …

Lachsauflauf

Donnerstag, den 18. September 2008

Zutaten: 600 g gekochte, geschälte Erdäpfel, 1 kleine rote Zwiebel, 400 g geräucherter oder gebeizter Lachs in 3 mm dünnen Scheiben, 1 Bund Dill, 200 ml Schlagobers (Sahne), 200 ml Milch, 3 Eier, etwas Butter, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Erdäpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, im Fett […]