Zutaten (für 2 Portionen): 1 kleinen Butternut-Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1/2 rote Chili, 1 Dose rote Bohnen, etwas Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, 2 TL mexikanisches Chili-Gewürz, 1/2 TL Muskatnuss, Salz und Pfeffer Zubereitung: Vom Kürbis die Enden entfernen, halbieren und schälen. Die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, […]
Zutaten (für 2 Portionen): 3 Pastinaken, 1 grüne Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 große oder 5 mittlere Tomaten, 1 Jalapeno, 1 Dose rote Bohnen, 2 EL Rapsöl, Kreuzkümmel, Chili-con-Carne-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer Zubereitung: Alle Gemüse waschen, wenn nötig, und schälen und danach würfeln. Dose öffnen, die Bohnen in ein Sieb schütten und abbrausen. In […]
Eine herrliche Winterspeise, die nicht nur das Auge erfreut, sondern auch wärmt. Kein Wunder, dass die Mongolen diese Zubereitung von Speisen in einem mit glühenden Holzkohlen erwärmten Topf, dem Mongolischen Feuertopf, erfunden haben. Heutzutage wird der Feuertopf mit normaler Brennpaste betrieben.
Zutaten: 400 g Zuckermais (aus dem Glas), 300 ml Tomatensauce mit Stücken, 3 mittlere Zwiebel, 2 mittlere Tomaten, 2 EL gutes Pflanzenöl, ca. 600 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Chili-Pulver nach Geschmack Zubereitung: Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die […]
Zutaten: 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 200 g Joghurt, 200 g Salsa-Sauce (Schärfe nach Geschmack), 2 EL Zuckermais, 80 ml Rapsöl, 1 TL Salz, 24 Stück Maischips, 12 Muffins-Papierförmchen Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver sorgfältig vermengen. Die Eier, das Salz, das Joghurt, die Salsa-Sauce, Maiskörner und […]
Ein Gericht aus der aztekischen Küche mit der sehr pikanten, feurigen Mole-Sauce, die deutlich nach Zimt schmecken soll wie mexanische Schokolade …
Zutaten: 100 g gemischte küchenfertige Meresfrüchte, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 mittlere Paprika, 2 kleine mittelscharfe rote Pepperoni, 2 EL Zuckermais, 2 mittelgroße Tomaten, 200 ml Tomatenpüree, 1 Becher Creme fraiche, 1 Tasse Wasser oder Meeresfrüchtesud, 2 EL Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Meersalz Zubereitung: Zwiebel schälen, fein hacken, Pepperoni in schmale Ringe schneiden, Paprika klein würfeln. […]