Rote-Linsen-Schafskäse-Töpfchen

Sonntag, den 23. November 2014

Zutaten (für 2 Portionen): 100 g rote Linsen, 100 g Schafskäse, 50 g vorgegarten Kürbis, 1 Ei, Asian Fire Gewürzmischung, Salz Zubereitung: Linsen waschen und in der doppelten Menge Wasser kochen. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Schafskäse und das Kürbisstück in kleine Würfel schneiden. Die überkühlten Linsen mit dem Schafskäse, Ei und Gewürzen […]

Kürbis Gulasch

Sonntag, den 28. September 2014

Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Gartenkürbis, 2 Zwiebeln, 3 EL Zuckermais, 500 ml Tomatenstücke in Sauce, 3 EL Rapsöl, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Paprikapulver scharf, 1 TL Paprikapulver geräuchert, Salz, Pfeffer Zubereitung: Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren und klein würfeln. In einem Topf das Rapsöl erhitzen. […]

Mediterraner Kürbisauflauf

Montag, den 3. Februar 2014

Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Kürbis, 200 g Schafskäse, 6 Dattel-Tomaten, 8 große grüne Oliven ohne Kern, 8 schwarze Oliven ohne Kern, 1 kleine Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, Thymian, Oregano, Rosmarin, Chili-Flocken, Pfeffer, Fleur de sel Zubereitung: Kürbis schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Schafkäse in kleine Würfel schneiden. […]

Mediterranes Kürbis Gratin

Sonntag, den 28. Oktober 2012

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis, 1 rote Zwiebel, 2 Tomaten, 3 Chilischoten, 200 g Schafkäse, 10 Stück mit Knoblauch gefüllte grüne Oliven, 10 Stück Oliven ohne Kern, 3 EL Pinienkerne, 4 EL Olivenöl, je 3 Zweige Rosmarin und Thymian, 1 kleines Zweiglein Lavendel, etwas Chili-Salz, Zitronen-Pfeffer Zubereitung: Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in ca. 2 cm dicke […]

Gefüllter Muskatkürbis

Dienstag, den 27. Dezember 2011

Zutaten (für 2 Personen): 1 kleinen Muskatkürbis, 200 g Le-Puy-Linsen, 150 g Schafskäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 1 große Tomate, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Rosmarin, etwas Chilipulver, 2 EL Rapsöl für die Form Zubereitung: Die Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser in ca. 20 Minuten weich kochen. Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne […]

Herzhafte Kürbispfanne

Sonntag, den 30. Januar 2011

Zutaten: 500 g gewürfeltes Kürbisfleisch, 200 g Schinkenspeck, 200 g Schafskäse, 3 Schalotten, 1 EL Rapsöl, 2 TL Gewürzblütenmischung Zubereitung: Schalotten schälen, halbieren und würfeln. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckwürfel braten, bis das Fett glasig ist. Die Schalottenwürfel dazugeben und glasig dünsten. Danach die Kürbisfleischwürfel und die […]

Kürbis-Karotten-Orangen-Suppe

Montag, den 3. Januar 2011

Zutaten: 1 Butternusskürbis (engl. Butternut), 300 g Karotten (Möhren), 1 kleine Zwiebel, 1 große unbehandelte Orange, 2 TL geriebene Ingwerwurzel, 600 ml Gemüsebrühe, 1 TL Muskatnuss, etwas Créme fraîche Zubereitung: Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Dampfdruckkochtopf die Kürbiswürfel und Karottenscheiben […]

Kürbis-Kohlsprossen-Pfanne

Samstag, den 27. November 2010

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis, 200 g Kohlsprossen (Rosenkohl), 200 g Schafskäse, je 1 TL Curry und Ingwerpulver, Pfeffer und Salz nach Belieben Zubereitung: Kürbis schälen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Kohlsprossen putzen und waschen. Kürbiswürfel und Kohlsprossen in einem Druckkochtopf in 8 Minuten knapp gar dünsten. Den Schafskäse in der Zwischenzeit würfeln. In einer Pfanne bodenbedeckt […]

Gefüllte Hokkaido-Kürbisse italienisch

Sonntag, den 7. November 2010

Zutaten: 2 Hokkaido-Kürbisse, 250 g Le-Puy-Linsen, 200 g Schafskäse, 2 Eier, 1 mittlere Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Tomatensoße, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Rosmarin, 2 EL Rapsöl für die Form Zubereitung: Die Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser in ca. 20 Minuten weich kochen. Von den Kürbissen einen Deckel abschneiden, Kerne entfernen. Die […]

Gefüllte Hokkaido-Kürbisse auf indische Art

Montag, den 30. August 2010

Zutaten (für 2 Personen): 2 St. kleine Hokkaido-Kürbisse, 150 g rote Linsen, 1 scharfe grüne Chilischote, 1 Ei, 1 mittlere Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwerwurzel, Curcuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz, 4 EL Rapsöl Zubereitung: Die Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser in ca. 20 Minuten weich kochen. Von den Kürbissen einen Deckel […]