Zutaten (3 Portionen):
400 g Feta, 350 g Nudeln, 3 Zehen Knoblauch, 10 g Thymian, 600 g Kirschtomaten, 100 ml Olivenöl, 1 Zitrone, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Thymian abrebeln.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Kirschtomaten, 90 ml Olivenöl, Knoblauch, den Großteil des Thymians, Zucker, Salz und Pfeffer in eine große Auflaufform geben und gut mischen. Den Schafskäse mittig auf die Kirschtomaten setzen. Den Rest vom Olivenöl und Thymian auf den Schafkäse verteilen. Schale von der Zitrone über die Tomaten reiben. 35 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit das Wasser aufstellen und gut salzen. Ca. 10 Minuten bevor der Schafkäse fertig ist, die Nudeln ins Wasser geben. Nach Packungsanweisung al dente kochen.
Auflaufform aus dem Ofen holen und den cremigen Schafskäse mit den Tomaten vermischen. Die Nudeln in einem Sieb abschütten und mit in die Sauce rühren. Sofort servieren.
Chefin de Cuisine: Renate