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Auflauf mit Rohnen, Räucherlachs, Zucchini und Erdäpfel

Samstag, den 10. August 2019

Zutaten (2 Portionen): 2 längliche Rohnen (rote Bete, rote Rübe), 100 g Bio-Räucherlachs, 1 Zucchini, 6 Erdäpfel, 3 Becher Crème fraîche oder Sauerrahm, 3 Eier, 3 EL Rapsöl, einige Zweige Rosmarin, etwas geriebene Muskatnuss, mediterranes Gewürz und -salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Rohnen sorgfältig waschen, dabei die Blätter wegschneiden. Die Rohnen tropfnass in Alufolie wickeln […]

Fregola mit Rohnen und Rhabarber

Samstag, den 9. Juni 2018

Zutaten (2 Portionen): 100 g Fregola Sarda, 1 Bund Rohnen (rote Rübe, alte Sorte mit Blätter), 1 Stange Rhabarber, 3 Knoblauchzehen fermentiert, 2 EL Pinienkerne, 1 EL Preiselbeersirup, 2 EL Rapsöl, etwas karibische Gewürzmischung, Salz Zubereitung: Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen, salzen, und die Fregola bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Danach […]

Couscous mit Rohnen (rote Rüben)

Montag, den 23. April 2018

Zutaten (für 2 Portionen): 2 kleinere Rohnen, 80 g Instant-Couscous, 4 große Datteln ohne Kern, 50 g Schafskäse, 5 frische Bärlauchblätter, je 1 EL Oliven- und Limonenöl, 2 KL Harissa, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer Zubereitung: Rohnen (rote Rübe, rote Beete) waschen und tropfnass in Alufolie einwickeln. Im Backofen bei 180° C Heißluft je nach Größe […]

Mejadra mit Grünkern

Freitag, den 15. September 2017

Zutaten (2 Portionen): 100 g Grünkern, 100 g Du-Puy-Linsen, 1 Zwiebel, 1 EL Gemüsebrühe, 1 EL Olivenöl, Raz-el-Hanout, Harissa-Pulver, Kreuzkümmel, Pfeffer aus der Mühle, 150 g gekochte Rohnen (rote Beete), 200 g Schafsmilch-Joghurt Zubereitung: Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer […]

Rohnen-Suppe mit Datteln

Samstag, den 25. Februar 2017

Zutaten (2 Portionen): 2 gekochte Rohnen (rote Bete, rote Rübe), 10 Datteln ohne Kern, 1 große rote Zwiebel, 2 EL Rapsöl, 1/2 B Crème fraîche, 2 KL Instant-Gemüsebrühe, 1 KL Ingwerpulver, 2 KL Ras el-Hanout Zubereitung: Rohnen und Zwiebel schälen. Rohnen, Zwiebel und Datteln klein würfeln. In einem Topf das Rapsöl erhitzen. Zwiebel dazugeben und […]

Mit Couscous gefüllte Rohnen

Samstag, den 28. Januar 2017

Zutaten (2 Portionen): 2 kleinere Rohnen (rote Bete, rote Rübe), 50 g Instant-Couscous, 100 ml Gemüsebrühe, 2 Cocktail-Tomaten, 3 Datteln ohne Kern, 3 große schwarze Oliven ohne Kern, 1 KL Frischkäse mit Kren (Meerrettich), 20 g Schafskäse, etwas Olivenöl, Meersalz Zubereitung: Rohnen waschen, in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 150°C Heißluft ca. 90 Minuten […]

Rohnen-Risotto mit Steinpilzen

Freitag, den 27. Januar 2017

Zutaten (2 Portionen): 120 g Reis, 1 gekochte Rohne (rote Bete, rote Rübe), 20 g getrocknete Steinpilze, 30 g Schafskäse, 2 KL Oberskren, 250 ml Kokosmilch, 2 EL trockenen Sherry, Piment, Kreuzkümmel, weißer Pfeffer, Meersalz Zubereitung: Reis waschen und in der doppelten Menge Wasser garen. Steinpilze in warmen Wasser einweichen, bis der Reis gar ist, […]

Gefüllte Rohne

Dienstag, den 17. Januar 2017

Zutaten (2 Portionen): 1 längliche Rohne (rote Bete, rote Rübe), 50 g Frischkäse mit Kren (Meerrettich), je 3 EL gemahlene und gehackte Kürbiskerne, 1 KL Seelachsschnitzel aus dem Glas, 1 KL eingelegte grüne Pfefferkerne, Meersalz Zubereitung: Rohne waschen, in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 150°C Heißluft ca. 90 Minuten backen, bis die Rohne weich […]

Gebratener Lachs mit Rohnen-Gemüse

Sonntag, den 17. Januar 2016

Zutaten (für 2 Portionen): 150 g gebratene Lachsfilets, 300 g Rohnen (rote Beete) gegart, 1 EL Alles-Liebe-Gewürzpulver, 2 EL Sojacreme, Chili-Pulver nach Belieben, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen Zubereitung: Die Rohnen in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Etwas Wasser angießen und leicht zum Köcheln bringen. Gewürze und Sojacreme unterrühren. Sobald das Gemüse wieder […]

Rettich-Rohnen-Karotten-Suppe

Sonntag, den 17. Januar 2016

Zutaten: 4 schwarze Rettiche, 3 Karotten (Möhren), 1 mittlere Rohne (rote Beete) gegart, 2 EL Sonnenkuss-Gewürzpulver, Chili-Pulver nach Belieben, Kräutersalz, Pfeffer frisch gemahlen Zubereitung (für 2 Portionen): Die schwarzen Rettiche schälen. Karotten waschen und putzen, dabei schlechte Stellen wegschneiden. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einem Druckkochtopf weich dämpfen. Die weichen Gemüsestücke mit […]