Blog Archiv

Radieschen-Kräuter-Salat

Dienstag, den 9. Juni 2015

Zutaten (für 2 Portionen): 2 Bund Radieschen, 2 Handvoll gemischte Kräuter, 1/2 Zitrone, 1 Becher Joghurt, 1 EL Limonenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Von den Radieschen die Wurzel und das Grün entfernen, waschen und vierteln. Mit Hilfe einer Küchenmaschine grob reiben und in eine Schüssel schütten. Zitrone auspressen. Kräuter vorsichtig waschen und trocken schütteln, dann hacken […]

Mango-Pistazien-Joghurt

Samstag, den 12. April 2014

Zutaten (für 2 Portionen): 1/2 Mango, 1 EL gehackte Pistazien, 150 g Schafsmilch-Joghurt, 1 EL Honig, etwas Zimt- und Ingwerpulver Zubereitung: Die geschälte und entsteinte Mangohälfte in kleine Würfel schneiden. Schafsmilchjoghurt mit dem Honig, Zimt und Ingwer mit Hilfe eines Schneebesens glattrühren. Mangowürfel und gehackte Pistazien sorgfältig unterrühren und in Dessertschalen servieren.

Joghurt-Honig-Creme mit Weingartenpfirsich

Sonntag, den 22. Juli 2012

Zutaten (für 2 Personen): 200 g Schafmilch-Joghurt, 2 EL Honig, 1 KL Zimt, 1 Msp Nelkenpulver, 1 Weingartenpfirsich Zubereitung: Joghurt mit dem Honig und den Gewürzen sorgfältig verrühren. Weingartenpfirsich waschen, halbieren, dabei den Kern entfernen. Die beiden Hälften in dünne Spalten schneiden. Die Joghurt-Creme in kleinen Glasschalen mit den Pfirsichspalten verziert servieren.

Gurken-Joghurt-Salat

Sonntag, den 17. Juli 2011

Zutaten: 2 kleine Salatgurken, Saft einer 1/2 Limette, 1 Handvoll frischen Dill, 400 g Schafsmilch-Joghurt, 1 EL Olivenöl, Meersalz und weißer Pfeffer Zubereitung: Gurken in kleine Würfelchen schneiden, mit dem Limettensaft vermengen. Dill kleinschneiden, mit dem Joghurt und dem Olivenöl vermengen, über das Gurken-Gemisch schütten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Im Kühlschrank […]

Tomaten-Raita

Montag, den 30. August 2010

Zutaten (für 2 Personen): 250 g dickes Joghurt, 2 Tomaten, etwas Limonensaft, 1 TL Tandoori Masala, Salz nach Geschmack Zubereitung: Tomaten waschen, trocken tupfen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Joghurt, Tandoori Masala, Limonensaft und Salz dazugeben. Mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren. Passt gut zu einem scharfen indischen Gericht.

Kürbis-Oliven-Muffins

Freitag, den 11. Dezember 2009

Zutaten (für 12 Stück): 250 g Kürbisfleisch, 250 g Weizenvollkornmehl, 80 g schwarze, entsteinte Oliven, 100 g geriebenen Käse, 250 g Joghurt, 2 Eier, 75 ml Rapsöl, 2 KL Backpulver, Meersalz Zubereitung: Kürbisfleisch fein reiben. Oliven grob hacken, 2 Oliven in Ringe schneiden für die Dekoration. Mehl mit dem Backpulver, dem Kürbisfleisch, den gehackten Oliven […]

Avocado-Garnelen-Salat

Mittwoch, den 24. Dezember 2008

Zutaten: 100 g gekochte, geschälte Garnelen, 1 reife Avocado, Saft einer 1/2 Zitrone, 1 Handvoll frischen Dill, 3 EL Joghurt, 1 EL trockenen Sherry, etwas Estragonsenf, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit sich die Avocado nicht […]

Gewürz-Joghurt

Dienstag, den 16. Dezember 2008

Zutaten (für 2 Personen): 100 g festes Joghurt, 3 KL Honig, 1 KL Zimt, etwas Nelkenpulver und Piment, einige geschälte Pistazienkerne Zubereitung: Joghurt mit dem Honig und den Gewürzen sorgfältig verrühren. In kleinen Dessertschalen mit den Pistazienkernen verziert servieren.

Linsen-Joghurt-Eintopf

Dienstag, den 16. Dezember 2008

Zutaten (für 2 Personen): 300 g grüne Linsen, 100 g festes Joghurt, 1 EL Rapsöl, 2 KL schwarze Senfsamen, 1 KL indisches Linsengewürz, 1 KL Chilipulver, Salz nach Geschmack Zubereitung: Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 25 Minuten gar kochen. Öl in einem Topf erhitzen, die Senfsamen in den Topf streuen, den […]

Muffins mexicana

Freitag, den 7. November 2008

Zutaten: 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 200 g Joghurt, 200 g Salsa-Sauce (Schärfe nach Geschmack), 2 EL Zuckermais, 80 ml Rapsöl, 1 TL Salz, 24 Stück Maischips, 12 Muffins-Papierförmchen Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver sorgfältig vermengen. Die Eier, das Salz, das Joghurt, die Salsa-Sauce, Maiskörner und […]