Avocado-Garnelen-Salat
Zutaten:
100 g gekochte, geschälte Garnelen, 1 reife Avocado, Saft einer 1/2 Zitrone, 1 Handvoll frischen Dill, 3 EL Joghurt, 1 EL trockenen Sherry, etwas Estragonsenf, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit sich die Avocado nicht dunkel verfärbt. Dill kleinschneiden, mit dem Joghurt, Senf und dem Sherry vermengen, über das Avocado-Gemisch schütten, Garnelen vorsichtig unterrühren. Ein paar schöne Exemplare für die Dekoration zur Seite stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Im Kühlschrank vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
Am 6. Januar 2011 um 14:34 Uhr
[…] Avocado-Garnelen-Salat […]
Am 1. Januar 2012 um 23:24 Uhr
[…] Avocado-Garnelen-Salat […]
Am 2. Januar 2013 um 22:57 Uhr
[…] Drinks | « Kräuterseitlinge-Zwiebel-Pfanne Rettich-Karotten-Carpaccio […]