Monatsarchiv für Januar 2010

Nudelauflauf mit Thunfisch und Champignons

Sonntag, den 24. Januar 2010

Durch die Wiesenchampignons und den roten Paprika erhält dieser Nudelauflauf seinen besonderen Charakter …

Forelle blau

Sonntag, den 24. Januar 2010

Eine wunderbare Zubereitungsart für Forellen, die ihren feinen Geschmack so richtig zur Geltung bringt …

Boeuf bourguignon

Samstag, den 16. Januar 2010

Zutaten: 1,5 kg Rindsbraten, 150 g durchwachsener Speck, 200 g Wiesenchampignon, 10 St Schalotten, 1 Fl Burgunder Rotwein, 1 Bouquet garni (5 Stängel Petersilie, 1 Stängel Thymian, 1 Lorbeerblatt), 4 cl Cognac, 8 EL Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch in Würfel mit 5 cm Kantenlänge schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Den […]

Gefüllte Lachsröllchen

Mittwoch, den 6. Januar 2010

Das Besondere an dieser Vorspeise ist die Verwendung und Anordnung von Lachs- und Wildlachs auf einer Platte …

Pikante Eihälften und Thunfischbällchen

Mittwoch, den 6. Januar 2010

Die Eihälften mit den Thunfischbällchen sind eine Augenweide auf jedem kalten Büffet …

Avocado-Lachs-Aufstrich

Mittwoch, den 6. Januar 2010

Ein raffinierter Aufstrich, der sich auch gut für eine kalte Platte eignet …