Vegane Jakobsmuscheln

Samstag, den 8. April 2023

Zutaten: 250 g dicke Kräuterseitlinge, 200 ml Gemüsebrühe, 30 ml Weißwein, 2 TL Noriflocken, 2 EL vegane Sojasauce, 1/2 Zitrone, 1 Schalotte fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, 3 EL Olivenöl Zubereitung: Die Köpfe und die schmalen Stielenden der Kräuterseitlinge entfernen. Die Stiele in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf einer Seite […]

Krokodilschwanz

Freitag, den 15. Oktober 2010

Zutaten (für 2 Cocktailgläser): 1/8 l trockener Weißwein, 10 cl Gin oder Wodka, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Pfefferminzlikör, 1 TL Barzucker, Minzeblättchen Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfel kräftig schütteln und in 2 vorgekühlte Gläser füllen. Mit Pfefferminzblättchen verzieren.

Forelle blau

Sonntag, den 24. Januar 2010

Eine wunderbare Zubereitungsart für Forellen, die ihren feinen Geschmack so richtig zur Geltung bringt …