Quinoa-Tabouleh mit Karottengrün

Donnerstag, den 11. Juni 2020

Zutaten: 80 g Quinoa tricolore, 1 Bund Karotten (nur das Grün), 1 Karotte, 1 kleine rote Spitzpaprika, 3 Radieschen, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL Limonenöl, Salz Zubereitung: Quinoa in der doppelten Menge kochender Gemüsebrühe gar kochen, in ein Sieb schütten, abtropfen lassen und in einer Schüssel abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Karottengrün, Karotte, […]

Gurkenschiffchen mit Quinoa-Füllung

Samstag, den 10. August 2019

Zutaten (2 Portionen): 2 Gurken, 75 g Quinoa tricolore, 1 Tomate, 5 schwarze Oliven, 4 grüne Oliven, 1 grüne Chilischote, 2 getrocknete Tomaten in Öl, 100 g Schafskäse, 1 Ei, mediterrane Gewürzmischung, Bärlauch-Salz Zubereitung: Quinoa waschen und in der doppelten Menge Wasser köcheln, bis die Quinoa weich ist. Gurken waschen, längs halbieren und etwas aushöhlen. […]