Fenchel-Eintopf mit Erdäpfeln, Orangenschale und schwarze Oliven

Sonntag, den 20. Februar 2022

Zutaten (2 Portionen): 1 Fenchelknolle, 10 schwarze Oliven ohne Kern, 4 kleinere Erdäpfel, 1 roter Spitzpaprika, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, Schale einer 1/4 Bio-Orange, 80 g Feta, 100 ml Tomatensauce, 2 EL Olivenöl, mediterrane Gewürzmischung, Tomatensalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zubereitung: Grün von der Fenchelknolle abschneiden. Das Fenchelgrün waschen und trocken schütteln, in Fähnchen zerteilen […]

Fenchel-Eintopf mit Zucchini, Orangenschale und schwarze Oliven

Samstag, den 13. November 2021

Zutaten (2 Portionen): 2 Fenchelknollen, 10 schwarze Oliven ohne Kern, 1 kleinen Zucchino, 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, Schale einer 1/4 Bio-Orange, 80 g Feta, 100 ml Tomatensauce, 2 EL Olivenöl, Berbere- und mediterrane Gewürzmischung, Tomatensalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zubereitung: Grün von den Fenchelknollen abschneiden. Das Fenchelgrün waschen und trocken schütteln, in Fähnchen zerteilen und […]

Gefüllter Apfel

Mittwoch, den 2. Juni 2021

Zutaten (2 Portionen): 1 großer Apfel, 2 EL Walnüsse, 2 EL Sultaninen, 1 EL Orangenzesten, 4 EL geriebene Mandeln, 1 EL Rum, 1 EL Walnussöl, 1 EL Rohrohrzucker, Zimt, Nelken Zubereitung: Apfel waschen und abtrocknen. Oben einen Deckel abschneiden und etwas aushöhlen, dabei das Kernhaus entfernen. Stiel vom Deckel entfernen. Fruchtfleisch vom Deckel und aus […]

Orangen-Chili-Trüffel

Montag, den 10. Dezember 2012

Zutaten: 200 g dunkle Schokolade mit Organgengeschmack, 125 g gemahlene Mandeln, 125 g weiche Butter, 125 g Staubzucker (Puderzucker), 1 EL geriebene Orangenschale, 1 EL Chilipulver (je nach Geschmack variieren), 2 EL Cointreau, etwas gehackte Pistazien, Pralinenförmchen Zubereitung: Staubzucker mit der Butter schaumig rühren, dabei Orangenschalen und Chilipulver nach und nach unterrühren. Geriebene Mandeln und […]