Spinatsalat mit Austernpilzen und Topinambur
Samstag, den 1. Mai 2021Zutaten (2 Portionen): 125 g Baby-Spinat, 200 g Austernpilze, 200 g Topinambur, 3 EL Olivenöl, 3 EL weißen Balsamico, 3 EL Walnussöl, mediterranes Gewürzsalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Austernpilze putzen, wenn nötig, und in Streifen schneiden. Topinambur schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. […]