Gedämpfter Karfiol

Montag, den 12. Oktober 2020

Zutaten (2 Portionen): 1 kleine Karfiolrose (Blumenkohl), 1 Zitrone, 125 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Karfiol in Röschen teilen und waschen. Dabei schlechte Stellen wegschneiden. Zitrone heiß waschen, Schale dünn abschälen und in schmale Streifen schneiden. Gemüsebrühe mit den Zitronenschalen in einem Topf zum Kochen bringen. Karfiolröschen in einem Dämpfeinsatz auf den Topf setzen. Karfiol ca. 20 […]

Karfiol Pilaw

Dienstag, den 29. September 2020

Zutaten (2 Portionen): 100 g Basmati-Reis, 1 kleinen Karfiol, 1 grüne Chilischote, 1 Zwiebel, 1 große Knoblauchzehe, 4 cm Ingwerwurzel, 3 cm Curcumawurzel, 200 ml Kokosmilch, 2 EL Rapsöl, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Koriander, Zimt, Nelken, Curcuma-Pulver, Salz Zubereitung: Reis waschen und abtropfen lassen. Karfiol in Röschen teilen, größere halbieren oder vierteln. Chili waschen, Stängel abschneiden und […]

Gebratener Karfiol mit lila Karotten

Mittwoch, den 15. Juni 2016

Zutaten (für 2 Portionen): 1 kleinen Karfiol (Blumenkohl), 2 lila Karotten, 100 g Schafskäse, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 4 EL gutes Olivenöl, 1 EL Limonenöl, 1 Handvoll Rosmarin, mediterranes Salz, Pfeffer Zubereitung: Karfiol in Röschen teilen und waschen. Karotten waschen, Enden abschneiden, dann stifteln. Karfiol und Karotten in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. In ein […]