Zutaten (2 Portionen):
1 kleines Braunschweiger Raut, 80 g schwarzer Reis, 1 gelbe Rübe, 1 gelbe Spitzpaprika, 1 kleine Chili, 1 kleine rote Zwiebel, 2 Makrelenfilets aus der Dose, 80 g Feta, 1 KL Kapern, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Olivenöl, 2 EL Rosmarinöl, mediterrane Gewürzkräuter und Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Reis waschen und nach Packungsanleitung gar kochen.

Kraut waschen und trocken tupfen. Einen Deckel abschneiden und etwas aushöhlen. Mit Olivenöl rundherum einfetten und in eine ofenfeste Form setzen.

Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, weiße Trennwände und Kerne entfernen, dann klein würfeln. Gelbe Rübe waschen und schälen, dann in kleine Stücke schneiden. Chili in Ringe schneiden.