Catalogna Ragout mit Beluga-Linsen und Spiegeleier
Donnerstag, den 26. November 2020Zutaten (2 Portionen): 5 Blätter Catalogna, 80 g Beluga-Linsen, 8 Cocktail-Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Spitzpaprika, 3 Eier, 4 EL Olivenöl, etwas getrockneten Rosmarin, Oregano und Thymian, crushed Chili, Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Beluga-Linsen waschen und in der dreifachen Menge Wasser ohne Salz bissfest weich kochen. Catalogna-Blätter in schmale Streifen schneiden und waschen. Tomaten […]