Gefüllter Erdapfel

Freitag, den 21. Dezember 2018

Zutaten (2 Portionen): 1 großen Erdapfel (Kartoffel) festkochend, 5 Cocktail-Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 50 g Räucherlachs, 1 EL Bresso mit Kren, 4 EL geriebenen Käse, 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Chili-Pulver, mediterranes Gewürzsalz Zubereitung: Den Erdapfel gründlich waschen, in Alufolie wickeln und bei 180°C Heißluft ca. 60 Minuten im Backofen backen, bis er weich ist. […]

Pikante Reisbällchen

Freitag, den 19. Februar 2016

Zutaten: 50 g gekochten gelben Reis vom Vortag, 2 EL Bresso mit Kren, gehackte Pistazien, Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung, Schwarzkümmel Zubereitung: Reis mit dem Bresso vermengen. Aus der Masse Kugeln formen und abwechselnd in Pistazien, Gewürzmischung und Schwarzkümmel wälzen.