Zutaten (2 Portionen):
300 g Topinambur, 1 Bund Radieschen, 4 Karotten (Möhren), 3 mehligkochende Erdäpfel, 2 KL Trüffelöl, 3 KL Instant Gemüsebrühe, Sonnenkuss-Gewürzblütenmischung, Chilipulver, Meersalz

Zubereitung:
Alle Gemüse waschen. Von den Radieschen und den Karotten die Enden abschneiden. Topinambur, wenn nötig, und Erdäpfel schälen. Ein Radieschen und ein Stück Karotte in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Alle übrigen Gemüse in kleine Stücke schneiden. In einem Druckkochtopf 15 Minuten garen.

Das gedämpfte Gemüse mit einem Teil der Kochflüssigkeit und den Gewürzen in den Mixeraufsatz einer Küchenmaschine schütten und fein pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Kochflüssigkeit hinzufügen. Die Suppe in Teller schütten, mit den Radieschen- und Karottenscheiben garnieren und mit dem Trüffelöl beträufeln.