Zutaten (2 Portionen):
2 grüne Fleischtomaten, 30 g Couscous, 6 schwarze Oliven, 1 KL Kapern, 30 g Feta, 1 KL Sambal Oelek, mediterrane Gewürzmischung, Zitronenpfeffer und -salz

Zubereitung:
Couscous nach Packungsanleitung garen. Von den Fleischtomaten oben einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Tomatenfleisch klein hacken. Oliven und Feta klein würfeln.

Alles zum fertigen Couscous geben. Sambal Oelek und Gewürze sorgfältig untermischen. Tomaten damit füllen und Deckel aufsetzen. Auf Vorspeisentellern servieren.