Zutaten (2 Portionen):
1 Orange, 1 kleine rote Zwiebel, 8 entkernte schwarze Oliven, 1 EL Petersilienblättchen, 1/2 EL Zitronensaft, 1/2 EL Orangenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Rosenpaprika, 1 Prise Chilipulver, Salz

Zubereitung:
Die Schale der Orange mitsamt der weißen Haut entfernen. Die Orange quer in dickere Scheiben schneiden, dann vierteln. Die Orangenstücke mitsamt dem Saft auf einen Glasteller legen.

Die Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und dann in dünne Streifen schneiden. Zu den Orangenstücken geben. Oliven längs halbieren und ebenfalls zu den Orangenstücken geben.

Zitronensaft, Orangenöl, Gewürze und Salz zu einer dicklichen Marinade verrühren. Vorsichtig und sorgfältig mit den Orangenstücken, Zwiebeln und Oliven vermischen. Etwas durchziehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren die Petersilienblättchen obenauf legen.