Zutaten (2 Portionen):
1 Butternut-Kürbis, 1 kleine Staude Grünkohl, 10 Cocktail-Tomaten, 1 große gelbe Karotte, 3 mehligkochende Erdäpfel, 500 ml Gemüsebrühe, Sonnenkuss-Gewürzmischung, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Kürbis längs halbieren, entkernen, schälen und in größere Würfel schneiden. Karotte und Erdäpfel schälen und würfeln. Tomaten waschen, längs halbieren und Stielansatz wegschneiden. Grünkohlblätter von den Stielen zupfen, waschen und in schmale Streifen schneiden.

Kürbis, Karotte und Erdäpfel mit der Gemüsebrühe in einen Topf schütten. Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis alle Gemüse weich sind. Gemüse im Topf grob zerstampfen. Kohl und Tomaten unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.