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Sommersalat mit Batavia, Radicchio und roter Grapefruit

Zutaten (2 Portionen):
1 Bataviaherz, 4 Blätter Radicchio, 1/2 rote Grapefruit, 2 EL Sonnenblumenkerne, je 1 EL Sommerorangen-, Tomaten- und Zitronenessig, je 1 EL Oliven-, Basilikum- und Limonenöl

Sommersalat mit Batavia, Radicchio und roter Grapefruit

Zubereitung:
Salate waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Grapefruitspalten quer in Stücke schneiden und mit den Sonnenblumenkernen zum Salat geben. Aus den Essigen und Ölen eine sämige Marinade rühren und mit den Zutaten verrühren.

Obstsalat mit Yaconwurzel und roter Grapefruit

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Zutaten:
1 kleineres Stück Yaconwurzel, 1 rote Grapefruit, 4 EL roten Traubensaft, Zimt- und Nelkenpulver

Obstsalat mit Yaconwurzel und roter Grapefruit

Zubereitung:
Yaconwurzel schälen, waschen und klein würfeln. Grapefruit waschen, schälen, in Spalten trennen und in Stücke schneiden. Mit der Yaconwurzel in eine Schüssel schütten. Traubensaft, Zimt und Nelken unterrühren. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.