Zutaten (2 Portionen):
50 g Instant-Couscous, 100 ml Wasser, 3 entsteinte Datteln, 2 EL gehackte Pistazien, 2 EL Joghurt, 1 EL getrocknete Damaszena-Rosenblütenblätter, Zimt-, Nelken- und Korianderpulver

Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, Couscous einstreuen. Von der Herdplatte nehmen, 10 Minuten ausquellen und auskühlen lassen.

Datteln klein würfeln. Couscous mit den Datteln, 1 EL Pistazien, Joghurt und den Gewürzen sorgfältig vermengen. Etwas durchziehen lassen.

Auf zwei Dessertteller verteilen. Mit den restlichen Pistazien und Rosenblütenblättern bestreut servieren.