Posts Tagged ‘Curaçao blue’

Karibischer Schnee

Mittwoch, Dezember 17th, 2008

Zutaten (für 2 Personen):
1 Eiweiß, 2 EL Staubzucker, 1 EL Kokosflocken, 1 cl Curaçao blue, einige kandierte Ingwer- oder Orangenstückchen, 1 Prise Salz

Karibischer Schnee

Zubereitung:
Das Eiweiß mit der Prise Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Den Staubzucker und die Kokosflocken unterrühren, zum Schluss den Curaçao blue sorgfältig einrühren. Die Masse soll eine zarte türkise Farbe haben. In Dessertschalen füllen, mit den Ingwer- oder Organgenstückchen verziert sofort servieren.

Carambola Bowle

Samstag, Juni 30th, 2007

Zutaten:
1 Carambola (Sternfrucht), 1 Fl. Bitter Lemon, 1 Fl. trockenen Sekt, 4 cl Curaçao blue

Carambola Bowle

Zubereitung:
Carambola in dünne Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen, mit dem Curaçao übergießen und kühl ca. 4 Stunden durchziehen lassen. Die Fruchtscheiben mehrmals wenden. Vor dem Servieren die Carambola-Stücke mit dem Curaçao in ein Bowlen-Gefäß geben mit dem Bitter Lemon und dem Sekt vorsichtig aufgießen. Reicht für ca. 10 Gläser.
Rezept von Margit Hain. Danke Margit!