Zutaten (1 kleines Glas):
gekochte Stiele von 2 Artischocken, 2 EL Pflaumen-Mühlensenf-Fruchtaufstrich, 1 KL Dijon-Senf
im Bild oben und unten
Zubereitung:
Artischockenstiele schälen, klein würfeln. Mit dem Fruchtaufstrich und Senf sorgfältig vermengen. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern.
Zutaten (1 Glas):
gekochte Stiele von 4 Artischocken, 2 EL Feigen-Senf-Fruchtaufstrich, 2 KL Schilcher-Kren-Senf, Chilipulver
Zubereitung:
Artischockenstiele schälen, klein würfeln. Mit dem Fruchtaufstrich, Senf und Chilipulver sorgfältig vermengen. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern.
Zutaten (2 Portionen):
2 Radicchio-Blätter, gekochte Stiele von 2 Artischocken, 5 cm Yaconwurzel, 2 KL Feigen-Senf-Fruchtaufstrich
Zubereitung:
Yaconwurzel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Artischockenstiele schälen, klein würfeln. Gemüsewürfel mit dem Fruchtaufstrich sorgfältig vermengen. Etwas durchziehen lassen.
Radicchio-Blätter waschen, trocken schleudern, längs halbieren. Auf zwei Vorspeisenteller legen, füllen und servieren.
Zutaten (2 Portionen):
1 Mais-Weizen-Tortilla, gekochte Stiele von 2 Artischocken, 2 KL Feigen-Senf-Fruchtaufstrich
Zubereitung:
Artischockenstiele schälen, klein würfeln und mit dem Fruchtaufstrich sorgfältig vermengen. Etwas durchziehen lassen. Tortilla in Quadrate schneiden und mit dem Aufstrich bestreichen. Mit einem kleinen Salat als Vorspeise servieren.