Zutaten (2 Portionen):
1 Zucchino, 1 EL Tahini, 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zucchini waschen, Enden abschneiden und grob reiben. Zucchini in ein Sieb schütten, leicht salzen und etwas abtropfen lassen. Das Fruchtfleisch mit Tahini, durchgepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und je 1 EL Zitronen und Öl in einem Mixer zu einer Paste verrühren. Mit Minzeblättchen garniert servieren.