Zutaten (2 Portionen):
4 Blätter Radicchio, 2 Stangen Sellerie, 1 Birne, 2 EL gehackte Walnüsse, 2 EL Cranberry-Essig, 1 EL Apfelbalsam-Essig, 1 EL Walnussöl, 2 EL Pistazienkernöl, 1 TL Feigensenf

Zubereitung:
Radicchio und Sellerie waschen, trocken schleudern. Radicchioblätter halbieren und in feine Streifen schneiden. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen und klein würfeln. Mit den gehackten Walnüssen in eine Schüssel geben.

Essige, Senf und Öle zu einer sämigen Marinade verrühren. Über den Salat gießen und vermengen. Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.