Zutaten (2 Portionen):
4 Handvoll Bärlauchblüten, 3 EL Salz, etwas Öl

Zubereitung:
Bärlauchblüten ungewaschen (!) von den Stängeln in eine Schüssel schneiden. Mit dem Salz und etwas Öl gründlich vermengen.

Dann in ein passendes Glas möglichst „eng“ einschichten. Oberfläche mit Öl bedecken, es darf keine Luft dazukommen. 8 Wochen durchziehen lassen.