Zutaten (2 Portionen):
1 Sellerieknolle, 1 großer mehligkochender Erdapfel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Crème fraîche, mediterranes Gewürzsalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Knoblauch schälen und vierteln. Sellerie und Erdapfel schälen, waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Im Druckkochtopf 12 Minuten dämpfen.

Gemüsestücke in die Rührschüssel einer Küchenmaschine schütten und zerstampfen. Knoblauch darüber pressen. Salzen und pfeffern. Mit etwas Kochflüssigkeit und Crème fraîche zu einem Püree verarbeiten.