Krautsalat mit Ananas und Cashewkernen

Zutaten (2 Portionen):
1/4 Braunschweiger Kraut, 2 Ringe Ananas (aus Dose), 3 EL Cashewkerne, 1 EL Basilikumöl, 1 TL Schilcher-Kren-Senf, 1 EL Orangen-Ingwer-Essig, Zitronenverbeneblättchen, mediterranes Gewürzsalz

Krautsalat mit Ananas und Cashewkernen

Zubereitung:
Kraut halbieren und in Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Ananas in kleine Stücke schneiden.

Kraut, Ananas und Cashewkerne in eine Schüssel schütten. Aus den übrigen Zutaten eine sämige Marinade rühren. Alles sorgfältig miteinander vermengen.

Einige Zeit durchziehen lassen. Mit Zitronenverbeneblättchen garniert servieren.

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