Gefüllte Süßkartoffel

Zutaten (1 Portion):
1 Süßkartoffel, 30 g Frischkäse, 1 EL Tapenade mit Ingwer, 1 EL Sesam, 1 EL Schwarzkümmel, 2 KL Sonnenkuss-Gewürz, Salz, Pfeffer

Gefüllte Süßkartoffel

Zubereitung:
Süßkartoffel gründlich waschen. In eine eingeölte ofenfeste Form setzen. Im Backofen bei 180°C Heißluft ca. 45 backen, bis die Kartoffel weich ist.

In der Zwischenzeit Frischkäse und Tapenade mit den Gewürzen verrühren. Die fertige Süßkartoffel längs aufschneiden, etwas vom Fruchtfleisch herausholen und mit der Frischkäse-Creme verrühren. Creme in die Süßkartoffel füllen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut servieren.

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