Mangold-Rahmgemüse mit Bärlauch
Samstag, den 24. April 2010Zutaten: 1 größere Mangoldstaude, 10 Bärlauch-Blätter, 1 Schalotte, 125 g Becher Crème fraîche, 3 EL trockenen Sherry, 3 EL Rapsöl, Thymian, Muskatblüte, Salz, Pfeffer Zubereitung: Mangold in einzelne Blätter zerteilen, dabei die weißen Stiele vom grünen Blattwerk trennen. Getrennt waschen, trocknen und in schmale Streifen schneiden. Schalotte schälen und in kleinere Würfel schneiden. In einer […]