Archiv für die Kategorie ‘Pralinen’

Grüne Nüsse

Sonntag, 16. November 2008

Zutaten:
1000 g Marzipan-Rohmasse, 200 g Staubzucker, 2 EL Rosenwasser, 1 P gehackte Pistazien, ca. 300 g halbe Walnusskerne, etwas grüne Lebensmittelfarbe, etwas Normalkristallzucker

Grüne Nüsse

Zubereitung:
Marzipan-Rohmasse mit dem Staubzucker, Rosenwasser, Pistazien und Lebensmittelfarbe mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Masse soll eine schöne, zartgrüne Farbe haben. Von der Masse Teile abnehmen im Normalkristallzucker zu einer Rolle formen. Jeweils ca. 1,5 cm abschneiden und in die nicht-gezuckerte Schnittfläche jeweils eine Walnusshälfte drücken und nachformen. Die fertigen Grünen Nüsse in einer Blechdose bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Rosen-Mandeln

Sonntag, 09. November 2008

Zutaten:
500 g Marzipan-Rohmasse, 100 g Staubzucker, 4 EL Rosenkonfitüre, 150 g Mandeln, etwas rote Lebensmittelfarbe, etwas Normalkristallzucker

Rosen-Mandeln

Zubereitung:
Marzipan-Rohmasse mit dem Staubzucker, Rosenkonfitüre und Lebensmittelfarbe mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Masse soll eine schöne rosarote Farbe haben. Von der Masse Teile abnehmen im Normalkristallzucker zu einer Rolle formen. Jeweils ca. 1,5 cm abschneiden und in die nicht-gezuckerte Schnittfläche jeweils eine Mandel drücken und nachformen. Die fertigen Rosenmandeln in einer Blechdose bis zum Verzehr kühl aufbewahren.