Zutaten (für ca. 100 g):
200 g schwarze Oliven, 10 El Olivenöl, 3 Anchovis, 2 EL Kapern, 2-3 Knoblauchzehen, 1 TL Kräuter der Provence

im Bild unten links

Zubereitung:
Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellenfilets klein schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.