Kürbis Salat

Zutaten:
200 g Moschuskürbis, 50 g Pinienkerne, 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Pflanzenöl, 1/2 TL Garam masala, Meersalz, 1 Prise Chilli-Pfeffer

Kürbis Salat

Zubereitung:
Kürbisfleisch in kleine Stifte schneiden. In einer Pfanne die Pinienkerne trocken rösten bis sie duften und braun sind, in eine Schüssel zum Auskühlen schütten. Danach den Esslöffel Öl erhitzen, die Kürbiswürfel bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten bissfest braten, mit Garam masala, Meersalz und Chili-Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Die Kürbisstifte zu den Pinienkernen geben und mit dem Balsamico-Essig abrunden. Zimmerwarm servieren.

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