Zutaten (2 Portionen):
1 kleines Spitzkraut, 1 Handvoll Haselnüsse grob gehackt, 50 g Bergkäse gerieben, 200 ml Hafer cuisine, Muskatnuss, Gewürzblütenmischung, mediterranes Gewürzsalz, Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung:
Reis waschen und in der 2,5-fachen Menge Wasser samt der Gewürzblütenmischung weich köcheln.

Schlechte Blätter vom Spitzkraut entfernen, längs halbieren und waschen. In einem Topf Wasser mit etwas Salz und Muskatnuss aufkochen. Spitzkraut hinzufügen und 8 Minuten blanchieren.

Spitzkraut in einen Sieb geben und abtropfen lassen. Hafer cuisine mit mediterranem Gewürzsalz und Pfeffer verquirlen. Spitzkraut in eine ofenfeste Form setzen, mit den Haselnüssen und Bergkäse bestreuen. Mit der Hafersauce übergießen und im Backofen bei 180 Grad C Heißluft 15 Minuten garen lassen.