Linsen-Kokosmilch-Wähe

Zutaten:
für den Teig: 500 g Vollkornmehl, Öl, Wasser, Salz
für den Belag: 500 g gelbe Linsen, 1 Dose Kokosmilch, 5 EL Sesam, Curcuma, Kreuzkümmel, Piment, Nelken-, Ingwer- und Bockshornklee-Pulver, Meersalz

Linsen-Kokosmilch-Wähe

Zubereitung:
Aus dem Vollkornmehl, Öl, Wasser und Salz rasch einen Teig kneten, auf einem eingefetteten Backblech ausrollen. Für den Belag die Linsen waschen und in ca. 30 Minuten zu einem dicken Brei verkochen. Dabei häufig umrühren, damit sich die Linsen nicht am Topfboden anlegen. Den Brei mit den Gewürzen und der Kokosmilch pikant abschmecken, auf dem Teig verstreichen, mit dem Sesam bestreuen. In ca. 30 Minuten bei 180° C Heißluft im Ofen backen.

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