Zutaten (2 Portionen):
1 mittlere Ochsenherztomate, 1 EL Wildkräter-Bressot, 1 TL Räucherlachsschnitzel aus dem Glas, etwas Rosmarin- und Chili-Pulver, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Ochsenherztomate quer halbieren, Stielansatz herausschneiden und vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel pürieren. Bressot, Lachsschnitzel und Gewürze unterrühren. Die Tomatenhälften damit füllen und mit je einem Blatt Basilikum verzieren.