Sesamwaffeln

Richtung: Vollwertküche

Zutaten:

100 g Sesam
250 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
125 g zerlassene Butter
200-250 ml Milch
2 Eier
2 EL flüssigen Honig
Salz

Zubereitung:

Sesam ohne Fett kurz in der Pfanne anrösten. Das Mehl und die Hälfte des Sesams und alle übrigen Zutaten zu einem nicht zu dünnen, aber noch flüssigen Teig verrühren. Ca. 15-20 Minuten quellen lassen. Waffeleisen vorheizen, mit Sesamkernen bestreuen, dann den Teig hineingeben und nach Vorschrift backen. Diese Waffeln schmecken besonders gut mit Zimt, Sahne und frischen Früchten.

Variation: Zimtwaffeln
Statt Sesam 2-3 TL Zimt und 2 TL Nelkenpulver untermischen. Dazu schmeckt Vanilleeis.