100 g Champignons
1/2 Dose Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 mittlere geschälte Kartoffel
Petersilie
Crème fraîche
Zwiebel und Champignons kleinschneiden. In etwas Öl zuerst die Zwiebel glasig dünsten, dann die Champignons dazugeben und etwas andünsten. Dann die Dosentomaten und die sehr klein gewürfelte Kartoffel unterrühren. Solange bei mäßiger Hitze dünsten lassen, bis die Kartoffelwürfel gar sind. Das gedünstete Gemüse im Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Crème fraîche vollenden.
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