Janssons Versuchung

Richtung: schwedisch

Zutaten:

1 kg festkochende Erdäpfel
3 große Zwiebeln
1 Glas Sardellenfilets
1/2 l Schlagobers
1/2 Bund Dill
Pfeffer
einige Zitronenecken
etwas Butter oder Öl

Zubereitung:

Die geschälten Erdäpfel streichholzdünn stifteln (oder schneller mit der Küchenmaschine raspeln). Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und goldgelb braten. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und schichtweise Erdäpfel, Zwiebeln und Sardellenfilets einfüllen. Mit einer Lage Erdäpfel abschließen. Den Schlagobers mit etwas Pfeffer würzen, den frisch gehackten Dill zugeben und darübergießen. Die Erdäpfel sollen vom Schlagobers bedeckt sein. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa eine Stunde backen. Mit Zitronenecken garniert servieren.