2020-01-22 Marktbrauerei Südbahnhofmarkt
Wicked Wednesday DoubleIPA 7,6% ++ (fruchtig, voll, auch süß, und dann bitter)
2020-01-23 unmittelBAR
Wicked Wednesday DoubleIPA 7,6% IBU60 ++ n: frisch hopfig, auch Hefe t: zuerst mild, weich, Anklänge an Birne, Banane, später noch frischer mit gleichzeitig vollsüßen und herben Elementen, noch später kräftig bitter, keine Süße mehr, immer noch frisch dabei, Zitronenschale… f: fruchtig bleibt noch, aber Hopfenbittere schlägt voll zu, extrem fein und stark
2020-02-03 Markthalle Zürich
Birra del Eremo (Italien) Fiera IPA ++ n: fruchtig, saurer apfel, frisch t: Getreide, fruchtig, angenehm, zunächst kaum bitter aber hopfig, später auch Hopfenbittere f: lang und zunehmend zartbitter, bleibt aber moderat, sehr frischfruchtig, sehr fein
2020-04-02 unmittelBAR
Freistädter Elixier 2018 IPA ++
„alt aber bewährt“ und gut gelagert im Ruinenkeller!
2020-04-?? Corona-Zeit unmittelBAR
Freistädter Elixier 2019 Honey ++
definitiv kein IPA, aber sehr interessante Mischung aus grundsolidem hopfigen Bier mit deftiger Hopfenbitterkeit, bei gleichzeitig (kaum in der nose, voll im taste) Honignoten, ohne die Süße, aber dem waldig-fruchtigen Aroma, also insgesamt sehr gut und (leider) sehr süffig…
2020-03 – 2020-06 Corona-time
statement: I bought online (home delivery) 4×6=24 bottles 0,33l Wicked Wednesday and I like it, I love it, it is extremely good! Recommended!!!
2020-06-17 unmittelBAR outside (garden) 🙂
- Lagunitas IPA ++ t+f: lange nicht getrunken, im Gegensatz zum letzten Mal diesmal einfach ++
„I am going to define Lagunitas IPA as the ideal benchmark for good IPAs“ f: ++! super bitter, extremely fine - Marktbrauerei Wicked Wednesday“ IPA ++ n+t+f: everything Lagunitas IPA has, plus a better fruity note in n and t. f: is definitely no less than Lagunitas!!
2020-06-18 unmittelBAR
- Gusswerk (Salzburg) Nicobar IPA organic + n: ich denke spontan an Meeresbrise t: bitter, etwas dumpf, darüber süße Anklänge, fruchtig, aber nicht Citrus (Etikett verspricht Grapefruit), verbindet sich nicht wirklich, gut aber nicht perfekt f: wird weniger bitter, dafür kommt eine Andeutung von Trockenfrüchten, wird immer angenehmer, leider nachher kaum noch bitter
- Flying Dog: Snake Dog IPA 7,1% m n: merkwürdig, interessant t: deutlich Weizenmalz, mehr Weizen als IPA… dabei fruchtig, aber immer Weißbrot dabei, kaum bitter, wenig Hopfen – Alkohol undercover, schmeckt fast wie alkfreies Bier f: irgendwann kommt dann doch Bittere daher, nach 5? 15? Minuten, aber der Weizengeschmack bleibt dominant
2020-06-19 unmittelBAR outside
- Marktbrauerei: Wicked Wednesday IPA ++ really fine IPA
- Crew Republic: Drunken Sailor IPA++ n:++ t:+ some side aromas like wheat, but there is no wheat inside!? f:++ r: good IPA but not as good as WW…
2020-07-04 unmittelBAR outside
(kopiert, passt aber)
Flying Dog Snake Dog IPA 7,1% (USA MD) ++ n: wenig Frucht, mehr Weißbier t: kurz weizenlastig mit fruchtiger Süße, dann weizenbitter, dann f: hopfenbitterer langer Abgang r: spannend und sehr fein
2020-09-01 unmittelBAR
Freitädter Imperator Starkbier 8,2% 28 IBU + n: trocken-hopfig wie Pils, auch Honig? t: süß, schwer, ölig, heftig, und sehr süffig (gefährlich) f: Anklänge an Honig, Trockenfrüchte, später ein paar Mal weniger angenehme Bitterstoffe, dann wieder feinsüßer Nachklang, nicht sehr lang c: gold bis amber r: und das ist kein heller Bock? nachlesen! Jubiläumsbier 250 Jahre, laut website unfiltered Doppelbock: ah ja!
2020-09-04 Handbrauerei Forstner
- Illuminatus IPA +++ (zuerst etwas süßer, fruchtiger als in Erinnerung)
- Dry Stout + wie Schwarzbier in Kroatien…
- Illu… +++
2020-09-16 Stadtliebe
RiederIPA aus Flasche: trotz zuerst etwas dumpf-säuerlichem Einschlag definitiv ++ für t: später und f: superfein, supervoll, superbitter und herb
2020-10-08 vinospirit PlusCity SingleCaskColl SCC
Bierol Padawan IPA vom Fass ++ vom Fass heute viel besser als aus Flasche damals
2020-10-21 unmittelBAR head2head-tasting Marktbrauerei IPAs
gleichzeitig (außer über Monate gesammelte Erfahrungen zu „finish“)
- Hoppy Friday sessionIPA (HF)
- Wicked Wednesday IPA (WW)
color: =====
HF gelb-leuchtend, leicht trüb
WW bräunliches Gelb, trüb
siehe Foto
nose: =====
HF frisch, etwas malzig, süße Früchte, heller Kuchen
WW säuerlich, Sauerteig, Brot, Malz
taste: =====
HF frisch, Pfirsich+Marillenanklänge, spritzig, leicht säuerlich, dann voller, malziger, später feinbitter, äußerst angenehm
WW zuerst malzig, sofort auch Trockenfrüchte, die aber schon nach 1-2 Dutzend Sekunden(!!) von kräftiger, wunderbarer Bitterkeit ergänzt werden. Nach schon 1/2 Minute gewinnt volle, auch malzige, Bitterkeit, überwältigend und wunderbar. Wird immer besser und noch besser.
finish: =====
HF sehr spät wird sehr feine Hopfenbittere stark, stärker, überholt die Frische… das steigert sich bis zu heftiger Bitterkeit nach 5-10 Minuten(!!), nach 15 min immer noch sehr stark, trotzdem auch fruchtige Noten wie Grapefruit deutlich da, nach 30 Minuten immer noch so, dass man lieber nichts anderes trinken oder essen möchte…
WW „es ist alles sehr kompliziert“ – der Sinowatz passt auch hier: denn manchmal verschwindet die Bittere im Abgang relativ schnell (1-5 Minuten), um dann einem Nachgeschmack wie nach einem guten Bockbier (Roter Bock, oder Freistädter Black Bock) zu weichen – aber wer dann was isst, ist selber schuld, dann nach weiteren (etlichen) Minuten kommt das perfekte IPA-Finish mit voller Wucht zurück, und bleibt: bitter, fein, bitterer, feiner, noch bitterer, noch feiner!
Aber ein andermal entfällt diese Pause, und der eh schon sehr feine Gaumen geht stufenlos in diese orgiastische, ewiglange Hopfeneskalation über, die leicht länger als eine halbe Stunde anhält, wenn man sie nicht stört durch essen oder trinken.
2020-12-02
Forstner Abraham Starkbier +
c: schwarzbraun
n: malzige Röstaromen
t: zuerst fast fruchtig, süß, dann eher malzig, div. Fruchtaromen, immer noch eher leicht, dann dicker, öliger, franz. Croissant, süffig, gefährlich auch, weil hinter dieser mädchenhaften Schönheit dann doch massiv viel Alkohol lauert
f: bleibt rund, und rundum angenehm, Banane, Malz, Powidl, verklingt langsam aber stetig, verleitet zum Nachschenken (und die Flasche ist groß)