Espresso-Maschine Wartungsnotizen

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techn.Infos, Wartungsberichte

gekauft bei Die Röster, Steyregg  

Elektra Micro Casa Semi Automatica SXC

2Kreiser, 2Liter Kupferboiler

+ winzige Grundfläche, aber hoch

Vibrationspumpe

Electra-Gastro-Brühgruppe

58mm Siebträger

Maße 26x26x58 cm3 und (laut ital. Datenblatt) 11 kg Masse

Totalentleerung und Erstbefüllung+Inbetriebnahme:

Totalentleerung:

  • zuerst per Silikonschlauch Wasser aus Wasserbehälter in Wasserschalen ablassen
  • Maschine in Küche bringen: vorher dort Ablaufteil mit Handtuch abdecken, ebenso den Steg zwischen den beiden Becken
  • Maschine kommt mit Unterteil auf Ablauffläche ganz rechts, mit Wasserbehälter auf den Steg, Dampfhahn nach unten
  • Dampfdüse mit Schmutztuch abdecken und dieses mit Wäscheklammer fixieren, dann Dampfhahn vorsichtig öffnen (wenn heiß, hoher Druck!) =>viel besser: Dampfrohr (nicht das Drehventil, das bleibt an der Maschine!) mit 22er Schlüssel vorher abschrauben!
  • wenn ganz leer, Dampfhahn schließen

Erstbefüllung+Inbetriebnahme:

  • Maschine an Einsatzort aufstellen und Wasserbehälter (oben) füllen
  • Maschine an Strom anschließen
  • Maschine einschalten und sofort mit Boilerbefüllung beginnen (mit linker Drucktaste, gedrückt halten)
  • nach etwa 90s erscheint etwas Wasser im Wasserstandsanzeiger (Glasröhrchen)
  • nach etwa 120s ist Wasserstand auf 50%
  • nach etwa 2min 20s (= 140s) ist Stand 5/6 erreicht, geschätzt 1,3 l im Boiler
  • weiterbefüllen bis etwa 5/6 voll, dann erst Taste loslassen
  • nach einigen Minuten beginnt die Maschine sanft zu zischeln
  • nach etwa 10 Minuten beginnt das Manometer, steigenden Druck anzuzeigen
  • bei etwa 1,3 Bar schaltet der Pressomat ab, unter etwa 1,2 Bar wieder ein – ab 2021-09

abendlicher Barschluss: (veraltet)

rückspülen mit Blindsieb: wie lange? scheinbar kam bald nix mehr, brummte verdächtig wie verstopft, anschließend ließ sich der Siebträger nur mit Gewalt entfernen – laut Infos aus Web bei der Elektra nicht rückspülen!

März 2023 Aus div. Bemerkungen in Videos von „Die Kaffeemacher“ schließe ich, dass die Rückspülung eigentlich nur durch den zirkulären Wasserkreislauf zum Wärmetauschen bzw zum Heizen der Brühgruppe notwendig ist, ein Merkmal der E61-Brühgruppen, und somit für meine Elektra nicht sinnvoll.

abendlicher Barschluss:

  1. gereinigten Siebträger in Tamperstation
  2. Espazzola einspannen, beziehen und drehen, ausschütteln… – nein: dieses nach jedem Brühen
  3. Tropfschale (und Espazzola-Schale) ausleeren
  4. Abwasserschale ausleeren
  5. Siebträger wieder einspannen
  6. wenn Boilerstand unter 3/4 per Pumpe auf 5/6 füllen
  7. Wassertank mit Britawasser nachfüllen
  8. Eve-Switch per grünleuchtendem Taster oder per Siri ausschalten – nein: jetzt per Zeitprogramm
  9. (falls Siebträger schwer reingeht, Rille reinigen)

evtl bestellen:

  • kleinerer Bohnenbehälter für die Mühle? √
  • passende Elektra-Knock-Out-Box Satzschublade schwarz? nein!

(zum Vergleich: Jura xF50 BxT 33×45 cm)

=== Mühle: ==========

Compak K3 touch advanced

17x34x42 cm

++ extrem robust

  • Mahlgradeinst. unexakt weil viel Spiel, aber es gibt workaround

+ 58mm Scheiben

Wartung:

  • alle 2-4 Monate mit Biomittel reinigen, nicht zerlegen, Anleitung auf Reinigungspackung
  • alle 350kg sollten die Mahlscheiben (Burrs) gewechselt werden (Mühlenanleitung)

Mein Jahresverbrauch liegt bei 22 kg im dreijährigen Durchschnitt, also sollte ich das Ende der Burrs nicht mehr erleben…

===

=== Bestellungen DieRöster

bestellt: 2020-11-27 tel. kleinerer Bohnenbehälter: lagernd, 1Stk zurückgelegt

=== nächste Bestellung 2-2021

  • Entkalkungsmittel ✔️
  • Mühlenreinigungsmittel: welches von den 3? oder Mühle zerlegen? => Bio! ✔️
  • Brühgruppenbürste ✔️
  • Joefrex? Leveler, ja aber von Motta ✔️

=== Bestellung 2021-03-13 ✔️

  • Barista-Waage 0,1g-Auflösung mit Timer ✔️

Reinigung (2021-03-09) Wartungsplan

  • täglich Abtropftasse ausleeren (bei Gästen 2x täglich) und vor Ausschalten Espazzola verwenden
  • vor und nach Bezug Wasser flushen, mit und ohne Siebträger, mit Handtuch im Sieb nachwischen
  • ab und zu mit Brühkopfbürste Dichtungsnut innen reinigen
  • voriger Punkt selten oder nicht nötig wenn regelmäßig Espazzola arbeitet!
  • ab und zu Siebträger+Siebe gründlicher mit Kratzschwamm
  • alle 4? Wochen mit Reinigungsmittel, in alter großer Edelstahlaufschäumkanne mit heißem Wasser auffüllen, während Siebträger schon drin steht, aufpassen dass das Holz außerhalb bleibt! (mach ich nur noch extrem selten)
  • monatlich oder wenn Kaffee bei richtigen Einstellungen zu bitter wird, Duschsieb reinigen: Schraube mit Schlitz-Vergaserschraubendreher lösen, besonders Oberseite und innen gut reinigen (reicht nur mechanisch? ja!), öfter: wenn Café zu bitter wird
    Neu Nov2011: Duschsieb (silbrig) von Duschsiebplatte (Messing) trennen, darin findet sich viel dicker, schwarzer Schmodder, der weg muss. Mit Holzstab wegdrücken.
  • Wassertank innen sauber halten, ab und zu vorsichtig auswischen(?)
  • Gehäuse: Chrome vorsichtig mit Mikrofasertuch, ab und zu mit 1:10 verdünntem Reinigungsmittel aus Sprayflasche
  • beide Kreise: alle 3 Monate entkalken (Mar, Jun, Sep, Dec) AppleErinnerung aktiviert √

=== Wartungsprotokoll ===

Wartung 2021-03-11 Nässe in Schaltern und Tastern

Tropfen in Schaltern: 

  • Maschine entleert, unten geöffnet
  • wenig Wasser entfernt, keine Lecks gefunden
  • Problem beim Wiederfüllen des Boilers: war schon zu voll? Nochmal entleeren, diesmal mit auf die Seite gelegter Maschine, dauert extrem lang
  • anschließend funktioniert Boiler-Befüllung einwandfrei 

Wartung 2021-04-11 Problem: zu wenig Wasser beim Brühen

beim Brühen kommt viel zu wenig Wasser aus Duschsieb

  • mit Siebträger und Kaffee drin
  • ohne Siebträger, nur aus Duschsieb: ebenfalls 
  • Duschsieb ausgebaut, ohne dieses auch zuwenig Wasser
  • mit Kopfbürste alles von unten ausgebürstet, 4 kleine Löcher mit Holzzahnstocher gepiekt, mehrfach Pumpe laufen lassen, irgendwann kam wieder normal viel Wasser! Duschsieb gründlich gereinigt, alles zusammengebaut, passt!

2021-05-13 Mühle Mengenmessung bei Einstellung „2“

BustaBooster: 

  • guter Doppio mit 19,5g (voll zum Überlaufen, mit Finger glätten, ganz kurz nachmahlen, dann tampen)
  • guter Espresso mit 9,6g (mahlen bis Knickkante des Siebs bedeckt, dann leveln, dann tampen)

am Elektra Doppio-Sieb steht „17g“

am Elektra Espressosieb steht „7g“

2021-06-14 Fehlbedienung: Boiler leer

Wartung: „Dampfboiler und -kreislauf entlüften und wiederbefüllen“

… seit Tagen vergessen, Füllstand zu kontrollieren und nachzufüllen. 

Frühmorgens gesehen, dass Füllanzeige fast leer. Trotzdem schnell 1 Cappuccino gemacht für A vor online-meeting, dann füllen vergessen. Später, mittags, beginnt Elektra plötzlich laut zu zischen. Maschine sofort am Hauptschalter ausgeschaltet. Nach Abkühlen Dampfhahn geöffnet, da kommt gar nichts, zugedreht. Später Maschine eingeschaltet, sofort Boiler befüllt bis halb, danach normale Aufheizgeräusche, bei Grün kommt kein Dampf. Heißwasserbezug funktioniert. Bald beginnt das laute Zischen, Dampfhahn aufdrehen bringt normalen Dampf, Zeiger klettert aber weit über Rot, Maschine ausgeschaltet. Stahltopf unter Dampfdüse, eingeschaltet, Dampfhahn auf, Dampf zischt in Topf, das andere lautere Zischen beginnt wieder, oberhalb der Brühgruppenglocke tropft es. Nach längerem Dampfablassen beruhigt sich alles, nochmal Boiler nachfüllen, Wasser beziehen, Dampf beziehen, dann werden langsam alle Geräusche in allen Phasen normal. 

Druckanzeige pendelt alle 10-25s zwischen knapp unter Rot und knapp in Rot, präzise. So soll es sein.

weiterhin keine Funktion des Wasserstandsanzeigers, daher Bedienung „nach Gehör“, Wasser in Boiler füllen wenn komische Geräusche kommen…

2021-08-20 Probleme und Wartung

wieder trotz normaler Betriebsgeräusche fällt der Thermo-Sicherheitsschalter unten im Boden der Maschine, nichts geht

  • Totalentleerung, diesmal mit Abschauben des Dampfhahns, was aber wie erwartet keinen Unterschied macht, außer dass es schneller geht
  • immer noch Luftblase im übervollen Wasserstandsanzeiger
  • dabei gleich Wartung: Reinigen von Duschsieb und Innenseite Duschkopf
  • dann wieder aufbauen und Wiederbefüllung, nach Gefühl

=> geht nun wieder, immer noch nach Gehör, Kontakt mit „Die Röster“ tel.: Ich soll die Maschine hinbringen, ab 1. Sept. wieder Chef da

nächste Tage:

  • am Abend geht plötzlich wieder nix: erstmalig Elektra nicht entleert, nur Stromstecker raus, dann vorgerückt bis 2/3 über Kante, A hält fest gegen kippen, ich mit LittleSun und Holzstäbchen von unten: geht, aber war gar nicht gefallen! (inzwischen hat nur Eve Strom abgeschaltet, planmäßig, Aufregung umsonst…)

2021-08-26 Elektra => Werkstatt DieRöster

  • am Vorabend entleert, verpackt incl Abtropfschale, orig. Karton
  • mit wD im Sharan hingebracht: Meierhof, Weissenwolffstraße 14, 4221 Steyregg
  • junger Mann verspricht, sie melden sich telefonisch 

2021-09-09 mit wD Elektra von DieRöster abgeholt

  • wurde entkalkt, befüllt, Probelauf laut Checkliste, alles gut!
  • Empfehlung, doch zu entkalken
  • ich beschließe, alle 6 Monate (ab 2022 immer April und Okt) entkalken
  • Mühle auf 1-2 (1,5)

Elektra Microcasa Semiautomatica SCX Fakten

Manometer grüner Bereich 1,1 – 1,3 bar, roter Bereich 1,6 – 2,0 bar

rotes Kontrolllicht brennt während Aufheizen

Pressomat vor 21-09:

heizt auf bis 1,6 bar, sinkt ab auf 1,4 bar, heizt auf…

Pressomat nach 21-09, 21-10 Reparatur:

heizt auf bis 1,3 bar, sinkt ab auf 1,2 bar, heizt auf… 

===== Probleme, Wartung, Reparaturen =====

2021-09-20 am frühen Abend muckt Elektra: langsam lauter werdendes Zischen! Druckmesser weit im Roten. Abgeschaltet, später eingeschaltet, das gleiche. Abgeschaltet.

nächster Tag Totalentleerung (Schlüssel für Dampfhahn 22er) 

2021-09-23 mit wD Elektra zur Reparatur nach DieRöster gebracht

2021-10-04 mit wD Elektra geholt, 0€ Gewährleistung, funktioniert, neuer Pressomat, der hält den Druck auf obere Kante von grün statt bisher untere Kante rot. Mühle gereinigt.

2021-10 Maschine funktioniert, wieder morgendliches Einschalten durch Eve, alles gut, Reaktion auf andere Kaffeesorten spannend

2021-11-03 Wartung Duschsieb

Druck beim Brühen scheint etwas schwächer zu sein: Duschsieb herausgeschraubt und gereinigt. Erstmalig Duschsieb-Träger (Messing) von unterem dünnen Sieb (silbrig) getrennt durch Holzstäbchen von hinten durchs Schraubenloch… Da war extrem viel, dicker, zäher schwarzer Schmodder drin. Sehr schwer zu entfernen!

2021-11-04 problemloser Betrieb… 

2021-11-21 plötzlich zu bitter, nächster Tag viel zu bitter

2021-11-24 Duschsieb gründlich innen und außen gereinigt: wieder gut 

2021-12-25 Entkalken

(Symptom: Wasserstandsanzeige große Differenz zw kalt und heiß: kalt 0,5 halb, heiß über 0,9)

  • Maschine totalentleeren
  • 0,5l „Clean Boiler“ mit 1l Wasser in leeren Wassertank geben
  • einschalten, sofort Boiler füllen bis 0,8 voll
  • BOILER INNEN NICHT WISCHEN
  • Wasser beziehen in Edelstahlkanne, abwechselnd auch Dampf beziehen, 20 min lang
  • ausschalten, etwas warten, totalentleeren
  • ganzen Vorgang mit nur 1,5l Frischwasser wiederholen
  • ganzen Vorgang 2. Mal wiederholen
  • wieder befüllen, Geruch und Geschmack testen Wasser&Dampf, und ob Wasser klar aussieht
  • Duschsieb reinigen
  • Heißwasser beziehen bis Tank fast leer
  • zurücktragen und montieren… fertig

=> Ergebnis: leider viele kleine Beschädigungen der Chrombeschichtung

2022-01-09 Wartung: Duschsiebreinigung

2022-01-25 jetzt mit ESPAZZOLA Brühkopfreinigungsgerät… wirkt nicht vertrauenswürdig aber scheint zu funktionieren, wenn oft verwendet (idealerweise nach jeder Kaffeekunden-Bestellung/Mehrfachlieferung)

2022-01-28 Fehler ungewohntes Geräusch

bei Kaffeebezug statt normalem Pumpengeräusch schnarrendes pumpen, aber es kommt fast nichts durch…

=> Wassertank leer! Wasser nachfüllen, längerer Bezug füllt das System… nachher wieder normal

2022-02-15 Wartung: Duschsieb  – künftig nicht mehr hier, sondern in Elektra-Counter Numbers-Tabelle eintragen!

2022-04-15 Problem: komische Geräusche beim Bezug, außer wenn Kaffee zu schnell durchläuft – gleichzeitig kommt Apple-Erinnerung, dass 3monatliches Entkalken fällig wäre. Am 23.4.2022 Geräusche echt arg, daher Betrieb eingestellt, Entkalker bestellt (alter nicht auffindbar).

2022-04-29 Entkalken

diesmal etwas anders:

  • Maschine nicht ganz totalentleert
  • nur 250ml Entkalker „Clean Boiler“ mit 500 ml Wasser, nochmal 500ml Wasser, nochmal etwa 200 ml Wasser eingefüllt, dann eingeschaltet UND SOFORT PUMPE (links) zur Boilerbefüllung wie immer bei Ersteinschaltung
  • sobald warm, Heißwasserbezug, sobald heiß, Dampfbezug in dickwandige Glaskanne die fast bis oben mit Kaltwasser befüllt ist
  • nach 20 min mit Entleerung anfangen
  • dann wenn totalentleert, mit Frischwasser (Brita) wiederholen
  • nochmal Totalentleeren, dann zurück in Bar und einbauen, mit Wasser füllen, einschalten, Boiler füllen
  • fertig (dauerte gut zwei Stunden)

2022-07-17 Entkalken fast gleich, Wartezeiten teilweise verkürzt, Dampf in Thermoskanne mit kaltem Wasser, darauf geachtet, dass erst Wasser, dann Entkalker eingefüllt wird

2022-06-05 Duschsieb reinigen

  • diesmal vor Spaziergang ausgeschaltet => nachher genug abgekühlt
  • nur mit heißem Wasser und Kratzschwamm gearbeitet
  • => perfekt sauber
  • auch Siebträger innen mit Kratzschwamm… ✔️

2022-06-27 Mühle gereinigt √

2022-07-17 Elektra entkalkt und Duschsieb gereinigt ✔️

2022-08-24 Fehler: Elektra schießt FI-Schalter

Wie damals bei Erstinbetriebnahme schießt Elektra den Fi, aber nicht beim Einschalten, sondern beim Betätigen der Boilerpumpe (schwarzer, linker Taster) 

Es sind winzige Wassertröpfchen in dem Schalterdeckel zu sehen.

Elektra unten aufgemacht, keinerlei Überschwemmung, aber ein paar hellbraune bis dunkelbraune Flecken an den elektr. Kabeln und Schläuchen eher unten.

Die Röster haben Ferien bis 3.9.2022, Ladengeschäft aber offen. (Do vormittags, Fr ganztags, …)

FI-Schalter-Problemlösung: 

(siehe auch weiter unten)

Es liegt vermutlich nur an „Spritzwasser“, das von oben in die Schalter/Taster an der Seitenwand des runden Fußes läuft. ZB beim Abnehmen des Siebträgers nach Flushen. Oder beim Wassernachfüllen in Tank oben. Immer jeden Tropfen auf dem Fuß und seitlich am Fuß sofort mit Lappen wegwischen dürfte notwendig und hinreichend sein, um das Problem loszuwerden.

Austausch: gebrauchte Elektra SXC

2022-08-05 Elektra Maschine ausgetauscht gegen gebrauchte, baugleiche SXC – alte hinbringen zu DieRöster und neue abholen in einem, wD fährt mich hin und zurück. Neue aufgebaut, funktioniert, Pressostat schaltet unter 1,5 bar ein, über 1,7 bar aus, also ähnlich dem allerersten, und wesentlich heißer als der zweite.

Nach ein paar Tagen eher 1,3 bis 1,6 bar. (?)

Manometer-Bereiche: grün 1,1-1,3 / rot 1,6-2,0 

neue Fehler und Probleme

2022-09-09-10 

Fehler, Probleme

mitten in Doppio-Bezug bleibt Pumpe fast stehen, brummt leise und langsam, Kaffee tröpfelt dickflüssig oder versiegt ganz.

Mehrfach Duschsieb ausgebaut und oberhalb mit Holzzahnstocher die 4 Löcher frei gemacht, weiße Teilchen. Auch im Wassertank schwimmen weiße oder durchsichtige Teilchen hauptsächlich obenauf. Mehrfach Wasser gewechselt, schließlich auf normales Leitungswasser gewechselt. Mühle (Kanzi Aurelia) auf 5 gestellt, 8s…

das scheint zu gehen. Aber ständig Wasserwechsel.

Später wieder Brita-Wasser, und 8,5s, 9s, …  selbe Probleme, später ganz verstopft

Duschsiebschraube bombenfest: siehe „howto Duschsieb“

Wieder Wasserwechsel. Dann endlich:

gute Kaffees mit Kolschitzky Georgio Mühle 3 & 8,5s (Doppio) 9s Espresso

2022-09-13 Gespräch mit Wolfgang Köppl DieRöster: er bestellt mir neuen Wassertank und neuen Deckel, das müsste ich selbst einbauen können (keine speziellen Dichtungen nötig) – das dauert aber…

Auch neue Duschsieb/Siebträger-Dichtung bestellt

2022-09-21 Dreck oder was immer im Wassertank: Problem wird nach zig-maligem Wassertausch und vorsichtigem Auswischen innen mit Geschirrhandtuch langsam besser! Heute Morgen erstmalig nicht ausgeschöpft und gewischt, Qualität ist super – aber noch immer wie seit 2 Wochen Wassertank nur zu 1/4 bis 1/3 gefüllt

2022-09-21 

Bemerkung zur Qualität von Elektra-Caffè

Auf Regensburgreise habe ich in edlem Café Kaminsky, in französ. Restaurant, und in edlem italiensichem Restaurant (Akademiestudio) viele Espressi aus großen, teuren Maschinen getrunken, davor in GrandGarage aus Faema61, und alle alle alle waren etwas oder sogar drastisch weniger gut als meine aus der Elektra! Dabei war die Italienerin so stolz auf ihre Kaffeebrühkunst und original-ital. Kaffeesorte… Seither bin ich wieder sehr glücklich mit meiner manchmal kapriziösen Elektra SXC!

letzte Septemberwochen: immer besser, ab 19.9.2022 ständig perfekte Kaffees mit Kolschitzky Georgio, mit Mühle 3 und Espr 9s, Doppio 8,5s (wenn Mühle umschalten vergessen, weniger gut) 

Wassertankproblem (immer noch)

2022-10-17 seit knapp 1 Monat sehr gute Kaffees, sowohl Espresso als auch Doppio-Sieb! Aber heute seit längerem wieder mal Kalk-oder-wasweißich-Problem im Wassertank, Wasserwechsel, neuer Brita, Duschsiebreinigung, nachher sehr gute Kaffees, waren vorher aber auch perfekt. Entkalken wäre auch dran… verschoben.

2022-11-02 Entkalken (auch Duschsieb reinigen und neuer Brita)

1+3 Teile: 250ml Entkalker + 750ml Wasser in teilentleerte Maschine.

Prozedur ansonsten  wie am 17. Juli 2022.

Anschließend alles ok, Doppio für Espresso &Cappuccino ok, ++

Nach 3 Stunden nach Espresso: merkwürdige Geräusche, hohles Pfeifen/Heulen zum Zischen dazu, Druck lässt nach. Espresso noch gut, beim anschließenden Spülen geht der Druck auf fast 0 runter. Heiß Duschsieb ausgebaut, kleine 4 Löcher mit Zahnstocher, aber die waren eh sauber, ganze Brühgruppe sehr sauber, rätselhaft. Trotzdem ist nachher Wasserdruck wieder normal. Dann Abendprozedur Barschluss.

Nächste Tage: nach morgendlichem Aufheizen Instrumente zuerst normal, bei erster Dampfentnahme nach wenigen Sekunden totaler Druckabfall, dann langsames Aufheizen bis der Druck wieder passt. (Beim Brühen scheint der Druck generell etwas niedriger zu sein: Nein!) Wenn der Druck wieder da ist, bleibt bis zum Abschalten+Auskühlen der Maschine alles richtig.

2022-11-04 Mühle gereinigt √ 

2022-11-21 Ersatzteile gekommen: Wassertank, Deckel, Brühgruppendichtung (alles noch nicht eingebaut)

Auch Kanzi Emilia 1kg geht jetzt zu Ende, alle Kaffees gut, meist sehr gut!

Wassertank-Tausch

2022-11-22 

am Wasserrohr Überwurfmutter mit Steckschlüssel 12mm

am Tank die drei Schrauben (weiße Unterlegscheiben!) mit Stecknuss 8mm

neuer Britafilter und Duschsieb gereinigt √√ 

Erstbefüllung: nach 1:25 erscheint Wasser im Anzeiger, nach 2:30 voll √

Aufheizen… 20min… nach 45min getestet:

Reparatur gelungen, Kaffee wird perfekt.

FI-Schalter-schießen THEORIE

Dez. 2022

hab jetzt die Theorie, dass das FI-Schalter-schießen-Problem daher rührt, dass immer mal wieder Wasser über den Fuß der Elektra rinnt:

(evtl nur ein paar Tropfen!)

  • beim Wasser in Tank einfüllen
  • beim Flushen ohne Siebträger
  • nach Flushen mit Siebträger beim Entnehmen des noch vollen Siebträgers
  • beim unachtsamen Entnehmen von Kaffee- bzw. Restwassertassen
  • beim Ausleeren der zu kleinen Abtropfschale
  • oder beim Reinigen, so wie von DieRöster-Chef gezeigt mit Spritzflasche 1:10

Denn die Taster und Schalter im Fuß sehen aus wie spritzwasserfest, sind es aber definitiv nicht, weder bei meiner originalen Maschine noch bei der neueren.

Also immer sofort wenn an dem senkrechten, zylindrischen Teil Wassertropfen sind, mit Microfasertuch gründlich trocken reiben!

Innendrin im Fuß war meine erste Maschine deutlich sauberer, trockener, als die neue, die an mehreren Stellen Zeichen von früherem Austreten von Wasser zeigt (Flecken, weißliche Salze, Kalkansätze).

Entkalken 2022-12-12 

Maschine in Küche totalentleeren 

Lösung 250ml Entkalker + 250ml Wasser in Duka-Messbecher

500ml Wasser in Glaskanne

Wasser einfüllen

einschalten, sofort schwarze Taste drücken+festhalten

gleichzeitig 1. Glaskanne 250+250 einfüllen

nach 90s etwa erscheint Wasser in Schauglas

fertig befüllen

Timer 20min starten

Manometer beobachten

sobald möglich Heißwasser über Brühgruppe beziehen, tassenweise, mit Pausen

bevor Tank leer wird etwa 250ml nachfüllen

Dampf mehrfach beziehen in mit Wasser gefüllte Stahlkanne

Wasser in Tasse

möglichst fertig werden, wenn Timer piepst (nach 20 min)

Maschine vorsichtig totalentleeren 

Maschine füllen, Boiler füllen

wenn heiß, wieder Wasser und Danpf beziehen bis Tank leer

besonders gründlich totalentleeren 

Maschine in unmittelBAR tragen, anschließen, noch nicht einschalten 

Wasser in Tank füllen, einschalten und sofort Boiler füllen beginnen (dauert über 2 min)

Tank nachfüllen

Espresso herstellen und Qualität testen

fertig (dauerte gut 2 h)

Überhitzung 2022-12-22 

nach erstem Kaffee bemerkt A zum Glück, dass Maschine überhitzt, schon über rotem Bereich, A. schaltet die Elektra ab. Ich schaue mir alles an, sobald eingeschaltet, überhitzt sie erneut: offensichtlich schaltet der Pressostat nicht ab. Warum? Bei Totalentleerung gluckert es komisch, und dauert viel zu lang. Wenn ich Entkalker lagernd hätte, hätte ich nochmal entkalkt… Trotzdem wiederbefüllt, dann schaltet Pressostat ab, scheint zu gehen, erster Kaffee danach inkl. Dampf ist ok.

Problem mit Siebträger einsetzen 2023-01-02

wieder mal lässt sich der Siebträger nicht leicht einsetzen, oder gar nicht.

Spülen mit Espazzola hilft auch nicht, abkühlen lassen hilft wenig.

Abhilfe letztlich mit durchquetschen einer Tuchfalte durch die Rinne im Brühkopf.

Aber warum überhaupt? Dichtung?

Paar Tage später: Problem löst sich manchmal von selbst, aber mir kommt vor, eine Kombination von intensiver Brühkopfbürsten- und Espazzola-Reinigung hilft, und es liegt definitiv an festgequetschten Satzresten, nichts ist kaputt oder undicht. 

2023-04-05 wieder massives Problem, Siebtröger geht nur mit äußerster Gewalt rein. Espazzola, Brühgruppenbürste, Minibürste => hilft alles nix. So geht es: Maschine abkühlen lassen, Duschsieb rausschrauben, dann feste WetEx-Lappenfalte durch die Rille ziehen, rundum, dabei so gut wie möglich nach unten drücken, die Auflage ist die eigentliche Problemstelle! 

(Idee: eigenes Werkzeug dafür bauen?)

Problem mit Überhitzung 2023-01-03 

wieder mal überhitzt die Elektra, (wieder?) direkt nach morgendlicher Erstaufheizung oder Erstbenutzung, nach Ausschalten und Abkühlung und Wiedereinschalten wieder ok. Befürchtung, dass Pressomat verkalkt ist, Entkalker ist bestellt.

=> derweil: Elektra nicht automatisch einschalten lassen, und nach Einschalten 1 h nicht unbeaufsichtigt lassen. Und sicherheitshalber nach Einschalten einmal Dampf ablassen.

Überhitzung 2023-01-08

wieder mal Überhitzung, diesmal bei 2. Kaffeerunde, daher voll entkalkt und neuer Brita.

Überhitzungen 2023-01-11 und -13 

wieder mal Überhitzung, trotz voller Entkalkung. Daher weiterhin ohne autom. Einschalten, kaum allein lassen. Kaffeequalität (Lilly) die ganze Zeit perfekt.

offizielle Entkalkungsanleitung

offizielle Entkalkungsanleitung – gefunden im 2023 Jänner

uiui – das ist ja viel komplizierter eigentlich! Gefunden auf 1st-line-equipment, die auch Ersatzteile verkaufen.

ownCloud/Documents/Elektra/Wartung-PDF/Descaling – Elektra Semi-automatica -.pdf.

Wer macht das so? Kann ich mir schlecht vorstellen, dass die Kunden das machen sollen. (Steht ja auch kein Wort davon in der Gebrauchsanleitung.) Am ehesten gehen die Elektraleute davon aus, dass man die Maschine zum Entkalken in die Werkstatt bringt… 

2023-02-02 Problem: Elektra läuft aus (und überhitzt gelegentlich)

2023-02-02 ganze Glasplatte der Bar ist voll Wasser. Maschine in Küche auf Seite gelegt und unten geöffnet, kein Wasser mehr drin, aber auf schwarzem Boden feinste Tröpfchen, die sich eher nach Öl anfühlen. Keine offensichtlichen Quellen/Undichtigkeiten zu sehen. Außer Betrieb genommen. Nagelneue Nivona 790 muss derweil übernehmen… 

2023-02-06 H fährt mich, Elektra in Steyregg abgeben.

  1. Problem Wasser läuft aus (langsam, viel)
  2. ab und zu Überhitzung

schriftliche Fehlerbeschreibung beigelegt.

nächste Wochen: mehrmalige Telefonate, sie sind dran, noch nicht fertig…

erst am 2023-03-02 bekomme ich die Elektra zurück (mit H hingefahren).

Angeblich hat Sebastian den Pressostat ausgetauscht, und es tropft nichts, wie er sagt bei Telefonat.

Erstbefüllung: die Maschine war nicht totalentleert, daher schnell fertig, dann aufheizen. Bei 2,0 bar schaltet sie ab. Nächster Zyklus: abschalten bei 1,8 bar.

Nach reichlich Wasserbezug für schnelleres Aufheizen, ersten Kaffee gemacht.

Direkt danach: überhitzt wieder, zischen und röcheln bei 2,2 bis 2,4 bar. Kurzer Wasserbezug (flashen) reicht, alles gut. 3 Minuten später wieder überhitzt, danach lange nicht mehr… 

Bis Betriebsschluss um 17 Uhr kein Problem. Kaffeequalität schägt Nivona um Längen (Yha Hauka)

2023-03-03 Morgens entdeckt: wieder Pfütze um Elektra-Fuß, hinten und hinten-links und links bis links-vorne!

Daraufhin: Maschine in Küche getragen, nicht totelentleert, aber auf die Seite gelegt. So den Boden geöffnet. Innen fast kein Wasser außer ein paar Tröpfchen vorne bei dem Boiler-Füll-Knopf. Das kann es nicht gewesen sein.

Maschine dann aufgerichtet, und auf 3 stabile Säulen hochgebockt (aus Lego Duplo Steinen gebaut, ultrastabil). Wassertank befüllt, dann eingeschaltet, Boiler nachgefüllt, dann aufheizen lassen. Heiß: mehrfach Dampf bezogen und Wasser über Brühgruppe. Etwa 90 min lang getestet, dann abkühlen lassen bis auf 35 C innen. Immer wieder kontrolliert: keinerlei Wasser unter der Maschine. Aber: Nach Dampfbezug tropft manchmal die Dampflanze nach. Langsam, aber doch eine ganze Menge. 

Verdacht1: das ganze Wasser könnte so auf die Glasplatte gekommen sein, denn das sieht man (=ich) bei dem dort üblichen Licht kaum.

Es gab heute auch keine Überhitzung. Ich beschließe, die Maschine wieder in Betrieb zu nehmen, und den Dampfhahn und die Trockenheit der Glasplatte im Auge zu behalten.

2023-03-04 abends kleiner Tropfen unter Wasserstandsanzeige. 

2023-03-05 Verdacht2: große Pfütze kam aus Wasserstandsanzeige, Schauglas, vermutlich untere Dichtung am Glas. Nächster Tag: größere Pfütze unter Schauglas und Maschinenfuß! Untere Mutter (vertikales Gewinde) war lose. Mit 17er Maulschlüssel ganz vorsichtig fester gezogen, nach 48h kein Tropfen mehr. Evtl später nochmal nachziehen (besser dann, wenn heiß? Gefahr, dass das Glas springt…).

2023-03-10 noch immer kein Tröpfchen aus dem Schauglas, fein.

NEU: Entkalken 2023-04-10 

nach immer lauterem Knacksen, Knattern die ersten 5-8 min beim Aufheizen dachte ich mir, Zeit zum Entkalken. Diesmal eher nach Anleitung auf der Flasche:

Maschine in Küche totalentleeren 

Lösung 200ml Entkalker + 350ml Wasser in Duka-Messbecher

650ml Wasser in Glaskanne

  1. Messbecher einfüllen

=> dann einschalten, sofort schwarze Taste drücken+festhalten

  1. gleichzeitig Glaskanne 650ml und Rest in Flasche (300ml) nachfüllen

nach 90s etwa erscheint Wasser in Schauglas

fertig befüllen, bis ganz oben „Anschlag“ 

ein paar Minuten aufheizen lassen

Manometer beobachten

sobald möglich Heißwasser über Brühgruppe beziehen, in mit kaltem Wasser fast ganz gefüllte Metallthermoskanne, mit Pausen

dazwischen mehrere Tassen Heißwasser beziehen

nach 20-30min ausschalten, weiter Dampf beziehen

anschließend Überwurfmutter 22er Schlüssel lösen, Dampfhahn abschrauben

vorsichtig restliche Lösung durch kippen in Becken ausleeren, dann Dampfventil  öffnen und vorsichtig Boilerwasser ablassen

Schauglas muss ganz leer werden!

Anschließend Maschine aufstellen, Hahn schließen, klares Britawasser einfüllen, einschalten und sofort Pumpe in Boiler einschalten, nach 90s sollte Schauglas Wasser zeigen.

Wenn befüllt und aufgeheizt, Wasser beziehen, Dampf beziehen, eine Zeit lang abwechselnd.

Dann wieder totalentleeren,

Maschine in Bar installieren, Erstbefüllung durchführen, Kaffee machen und testen.

War okay, Geräusche sind weg. √√√

Problem mit Einsetzen Siebträger: geht oft zu schwer:

erstmalig Siebträger-Dichtung (Brühgruppendichtung) entnommen, mit selbstgemachtem Tool (Drahthaken aus Federstahl), gereinigt, eingesetzt. Vor längerem bestellter Ersatz-O-Ring passt gar nicht. DieRöster verspricht, bald passenden O-Ring zu schicken. Umlaufende Nut, in der die Flügel des Siebträgers laufen, lässt sich besser reinigen, wenn Duschsieb herausgeschraubt ist: lästig, aber geht.

neuer Ersatzsiebträger O-Ring eingetroffen: 

[lf-1186943] Siebträgerdichtung 65x54x5,7 mm (Elektra) 

noch nicht eingebaut…

eingebaut: jetzt geht Siebträger immer leicht rein, schließt aber nicht optimal dicht ab, daher öfter oder jedesmal mit dünnem Pinsel nachwischen durch Rinne.

Entkalken 2023-06-12 

nach nur 2 Monaten entkalkt, weil es gefühlsmäßig dran war… unregelmäßiger Wasserauslauf (Kaffeebezug).

Diesmal einfacher (?), nach Jofrex-Entkalker Anleitung auf Flasche (?), tw nach offizieller Anleitung von Elektra: 

Vorbereitung:

  • Entkalker, großen 22er Maulschlüssel und Miniratsche mit „7“-Schlitzbit holen
  • Spüle vorbereiten (leeren, mit Handtüchern auslegen, Stoppel zu)
  • Maschine ausschöpfen und in Küche tragen
  • Totalentleerung

Entkalker wirken lassen:

  • 500ml Wasser in Tank
  • 250ml Entkalker dazu
  • nochmal 500ml Wasser dazu
  • 250ml Rest vom Entkalker dazu
  • einschalten und sofort Boiler befüllen, aber 10s länger als ganz voll (nach Elektra-Anleitung!)
  • ein paar Minuten aufheizen lassen, aber nicht mehr als bis 0,5bar
  • mehrere Tassen Wasser beziehen, durch Siebträger
  • ausschalten, 10-20min ruhen lassen
  • einschalten, bis Dampfbezug möglich, dann mehrfach Dampf beziehen, nicht zu heiß werden lassen (deutlich unter 1,0bar bleiben)
  • ausschalten
  • vorsichtig totalentleeren (unbedingt Wasserrohr abschrauben mit 22er)

Spülung mit Klarwasser:

  • mit frischem Wasser Tank füllen
  • einschalten und sofort Boiler befüllen 10s länger als ganz voll
  • mehrfach Wasser beziehen
  • ausschalten
  • totalentleeren

Wiederinbetriebnahme:

  • in Bar installieren, Erstbefüllung, fertig

Schmodder entfernen aus Brühgruppe:

2023-06-19 wieder lässt sich befüllter Siebträger schwer oder gar nicht in Brühgruppe einsetzen… 

  • ausschalten
  • Duschsieb ausbauen
  • Versuch, Dichtung mit Drahthaken auszubauen, scheitert!
  • dann mit Bürsten und Zahnbürstenkopf so gut wie möglich gereinigt
  • unter dem Dichtungsring kann so aber nichts gereinigt werden!
  • trotzdem ist nachher wieder leichtes Eindrehen des Siebträgers möglich
  • also vorläufig ok √

2023-07-04 wieder geht Siebträger schwer rein: 

Diesmal Tank ausgeschöpft, abkühlen lassen, in Küche hingelegt, NICHT Boiler entleeren.

Duschsieb ausgebaut, mit rm-tool Brühkopfdichtung herausgezerrt (success!) und die Rinnen mit div Bürsten und Wetex ausgewischt. Mühsam aber erfolgreich. Vor Zusammenbau auch Gummiring gewischt und Duschsieb gereinigt (war notwendig).

Test-Espresso: ++ 

=> wieder öfter Espazzola verwenden wäre evtl hilfreich! slowly✔️

2023-08-07 Wartung Brühgruppe+Siebträger

(seit Mitte Juli nach fast jeder Benutzung Espazzola verwendet, gut!)

nach 2 plötzlich grauslich schmeckenden Espressi Großreinigung Brühgruppe:

Duschsieb ausgebaut,

mit 1:10 Reinigungsmittel-Spray eingesprüht und 5-10min einwirken lassen:

  • Duschsieb beide Teile und die Schraube
  • Brühgruppe innen
  • Siebträger innen ohne Federdrahtring, Auslaufkanäle
  • Federdrahtring, Rille des Federdrahtrings
  • großes Sieb (kleines Sieb vergessen)

90min Arbeit: Espressi wieder perfekt ✔️

benutzt: dickeres Rundholz, Putzschwämme, Tücher, Spray, Hofer-Steckschlüssel-Set mit Ratsche und Schlitz-Bit „7“, LittleSun, kleinen Spiegel, Pfeifenputzer

Pumpenproblem

2023-08-14 nach perfektem Espresso „vom See“ streikt die Pumpe, brummt nur, egal ob für Bezug oder für Boilerfüllen. Bezug noch mehrfach probiert. Duschsieb ausgebaut: war sauber. Am Abend probiert, ohne aufheizen: geht wieder. Am Morgen 2 sehr gute Doppio-Runden, alles gut.

2023-08-22 Fehler: Uberhitzung

von Wo mit Jimni zu DieRöster in die Werkstatt* gebracht, Wolfgang Köppl übernimmt persönlich, in Mauthausenerstraße 15 (ehemaliges Geschäftslokal)

2023-08-28 Email fertig, Pressostat getauscht, geeicht (jetzt auf 1,2bar statt 1,3bar regelnd) für 0€, Dani fährt mich spontan mit i3 🙂 

Entkalken, Duschsieb, Brühkopfdichtung 2023-09-13

tournusmäßig entkalkt, und Duschsieb ebenso, zusätzlich Brühkopfdichtung (Gummiring) und Rinne gereinigt weil Siebträger wieder schwer rein ging.

Entkalkung wie letztes Mal. Ungefähr nach Jofrex-Entkalker Anleitung und nach original Elektra-Anleitung: 

bisher beste Methode!

Vorbereitung:

  • Entkalker, großen Maulschlüssel 22er und Miniratsche mit „7“-Schlitzbit holen
  • Spüle vorbereiten (leeren, mit Handtüchern auslegen, Stoppel zu)
  • Maschine ausschöpfen und in Küche tragen
  • Totalentleerung mit abgeschraubtem Dampfhahn (!gefährlich!)

Entkalker wirken lassen: 

  • 500ml Wasser in Tank
  • 250ml Entkalker dazu
  • nochmal 500ml Wasser dazu
  • 250ml Rest vom Entkalker dazu
  • einschalten und sofort Boiler befüllen, aber 12s länger als ganz voll (etwa so wie in online Elektra-Anleitung!)
  • ein paar Minuten aufheizen lassen, aber nicht mehr als bis 0,5bar
  • mehrere Tassen Wasser beziehen, durch Siebträger
  • evtl etwas Britawasser nachfüllen, falls Tank schon leer
  • ausschalten, 20min ruhen lassen
  • einschalten, bis Dampfbezug möglich, dann mehrfach Dampf beziehen, nicht zu heiß werden lassen (deutlich unter 1,0bar bleiben) und auch immer eine Tasse Wasser, abwechselnd (Dampf in mit Kaltwasser gefüllte Stahlthermokanne)
  • ausschalten
  • vorsichtig totalentleeren (unbedingt Wasserrohr abschrauben mit 22er)

Spülung mit Klarwasser:

  • mit frischem Wasser Tank ganz füllen
  • einschalten und sofort Boiler befüllen 14s länger als ganz voll
  • mehrfach Wasser beziehen, sobald möglich auch Dampf
  • ausschalten
  • totalentleeren

Duschsieb ausbauen und reinigen, äußere Rille reinigen

Gummiring = Brühkopfdichtung = Siebträgerdichtung mit rm-tool ausbauen, innen oben die Rille im Brühkopf gründlich reinigen mit Bürsten und Falten von Putztuch, trocken und feucht… schwierig

Gummiring selbst auch gründlich sauber reiben mit nassem Kratzschwamm

Gummiring gleichmäßig rundum wieder eindrücken, mit Siebträger einsetzen kontrollieren

Duschsieb wieder einbauen

Wiederinbetriebnahme:

  • in Bar installieren, Erstbefüllung mit Britawasser, fertig
  • Erinnerungen löschen, Notiz Wartung aktualisieren

2023-09-15 Pumpenproblem

erneut nach zu feiner Mahlgrad-Einstellung Überhitzung und Pumpenproblem, nach Abkühlung 15 min besser, nach Stunden alles gut

2023-10-08 Süssmund Nocciola wird etwas bitter, oder metallisch: Duschsieb gereinigt bei vor Spaziergang ausgeschalteter Maschine in Rekordzeit ✔️ (wäre erst am 12.10. dran gewesen)

Okt 2023 neue Messwerte Kaffeebohnen-Gewicht

Siebträger großes Sieb leer 451,6g

475,1 mit Süssmund Nocc => netto 23,5g!

2023-10-05 22,3g tara-messung 22s/58ml Doppio

2023-10-24 Siebträger lässt sich schwer einsetzen: 

diesmal alles in unmittelBAR in situ gemacht:

  • Maschine ausgeschaltet, und nicht Duschsieb ausgebaut
  • mit rmTool über Spiegel Dichtungs-O-Ring herausgenommen
  • Rillen und O-Ring gereinigt
  • visual inspection: O-Ring hat auf runder Seite einen Schnitt
  • O-Ring eingesetzt mit Siebträger, besser wäre Spezialtool (3D-Druck?)

nachher Geschmack nochmals wesentlich besser, Suchan Bologna wird Spitze, nächste Tage langsamer, wird zu Ristretto: Mühle gröber eingestellt, passt.

2023-11-09 Lieferung

Die bestellten 3 O-Ringe als Reserve für derzeitige Brühkopf-Siebträger-Dichtung sind gekommen. (Sehen etwas zu klein aus?)

2023-11-13 Wartung: Duschsieb gereinigt und Gummiring der Brühgruppendichtung gewechselt auf einen der 3 neuen. Der neue ging leicht einzudrücken, aber vorher die Rille reinigen ging schwer, bis mir das Holzlöffelchen vom Eislutscher eingefallen ist, damit ging es. Duschsieb mit Reinigungsmittel gereinigt. Scheint alles gut zu sein.

2023-11-15 Wartung: Mühle gereinigt

bleibt mit Reinigungsmittel bald stecken, mahlt dann mit unangenehmem Geräusch, irgendwann wieder gut: das Mittel war wohl zu klumpig geworden?

Am Ende aber okay.

Diesmal Bohnenbehälter gründlich gereinigt (Spülwasser, Reste aus Rändern gepolt, gut getrocknet)

2023-11-30 Wartung Brühgruppe+Siebträger

bei noch heißer Maschine (30min cooldown) Duschsieb entnommen, gereinigt, Brühgruppendichtung entnommen, Rille gereinigt: feiner schwarzer Schnodder aus altem Satz, verdirbt den Geschmack… Tool funktioniert ok

2023-12-13 Wartung Entkalken+Duschsieb vierteljährlich

  1. Entkalkung exakt wie 2023-09-13 √
  2. Duschsieb und Brühkopfdichtung im Liegen in Küche gründlichst √

hinterher schmeckt der Herzblut-Espresso nochmal so gut…

2024-01-13 Wartung Duschsieb und Dichtungsring monatlich

nach 30min auskühlen, ohne Totalentleeren, in Küche flachgelegt, dann doch totalenteert. .. 

Duschsieb abgeschraubt, Gummiring mit rm-Tool entnommen und gründlich nass gewischt

alle Rillen mit halbtrockenem Küchenpapier fest ausgewischt, 

Duschsieb mit Chemie, da dunkler Belag mit Schwamm nicht wegzubringen war 

Chrom mit Reinigungsmittel gereinigt 

nach 120min war alles fertig inklusive aufräumen √

Problem mit Pumpe-bleibt-stecken

2024-02-12 wenn (insbesondere beim kleinen Sieb, espr) etwas zu viel Kaffeemehl im Sieb ist, läuft die Pumpe langsam, oder pulsierend, extrem leise, sie quält sich hörbar. Davon ist auch der 2. Kreis betroffen, Kessel füllen geht danach genau so wenig wie Kaffee beziehen. Dann hilft nur ausschalten, abkühlen lassen, dann alles wieder gut. (Manchmal reichen 30 Minuten, oft dauert es über 2 Stunden, am einfachsten über Nacht stehen lassen.)

2024-03-13 Wartung Entkalken+Duschsieb vierteljährlich

  1. Duschsieb und Brühkopfdichtung im Liegen in Küche gründlichst √
  2. Entkalkung exakt wie 2023-09-13 √

hinterher schmeckt der Kaffee noch besser…

2024-03-16 alte Probleme kehren zurück?

  • das Problem „Pumpe bleibt stecken“ (s.o.) kommt jetzt öfter, nur bei espr, ist die Pumpe irgendwie schwächer geworden?
  • wieder nach erstem Aufheizen am Tag alles gut bis zur ersten Dampfentnahme, dann fällt der Druck auf weit unter 1,0 bar, und die Maschine heizt erneut auf – nachher alles normal. Zudem schwimmen kleine schwarze Teilchen in der frisch gereinigten+entkalkten Maschine und kommen dann beim Brühen in die Tasse. Alles Vorzeichen vom nächsten Pressostat-Breakdown?

2024-03-26 neue Matte für Tropftasse der Elektra SXC

S hat mir eine passende Unterlage aus dunklem, flexiblen Filament gedruckt mit seinem Prusa 3D v4. Jetzt wandert die Tasse während Bezug nicht mehr aus (wegen Vibrationen der Vibrationspumpe), so dass ich stressfrei während Kaffeebezug zB Aufschäumen oder Milch einfüllen kann – der Sinn einer 2-Kreiser-Maschine!

2024-04-11 Wartung Duschsieb und Dichtungsring monatlich

(1 Tag früher, weil Kaffee Emilia nicht richtig durchläuft sondern viel zu langsam)

gründlich nach 2h Abkühlung, stehend in Bar, gründlich mit herausgeschraubtem Duschsieb und Chemie und Gummiring und senkrechter und waagrechter Rille… √

2024-04-12 morgens beim Aufheizen Elektra schießt den FI! 

vormittags aufgemacht, Wasser drin, aufgebockt & eingeschaltet: tropft, gutes Foto gemacht

mittags eingepackt und mit Renate zu dieRöster gebracht

2024-04-15 in Karlskirche Wien Anruf von dieRöster: Boiler hat Loch, Ersatzteil 900€, plus 4h Arbeitszeit… Angebot: weil ich „so guter Kunde“ bin, machen sie alles pauschal für 500€, davon würden 200€ noch von Reparaturbon-Aktion übernommen… ich sag ja! Dauer derzeit unvorhersehbar. Denn der Boiler muss in Italien bestellt werden, und die lassen sich teilweise Zeit…

Maschine wird längere Zeit in Werkstatt bleiben müssen.

(2024-05-28: Tel mit Wolfgang Köppl: Ende der Woche könnte Ersatzboiler kommen, und nächste Woche eingebaut werden… ) Doch, das klappt so, Renate fährt mich 2024-06-04 Steyregg/Werkstatt und zurück.

Maschine installiert, befüllt, erster espr ✔️, aber Überlaufrohr wurde in Werkstatt seitenverkehrt montiert. Aber das ist egal. 

2024-06-25 Espressi plötzlich nicht gut: Wartung Brühgruppenreinigung

Wie letztes Jahr beim Nocciolo erst sehr fein, dann plötzlich nicht mehr so gut, vor allem beim Finish.

Maschine ausgeschaltet, mit Kaltluftfön beschleunigt abgekühlt, in Küche hingelegt und totalentleert, dann Duschsieb und Dichtung ausgebaut (rmTool)  mit Reinigungsmittel gründlich gereinigt: Gummiring, Duschsieb beide Teile, alle Rillen im Kopfinneren… Hinterher „Erstbefüllung“, Maschine wieder in Betrieb, 90 Minuten insgesamt. Die Rille über dem Ring war unglaublich dreckig.

2024-07-12 Wartung Duschsieb und Dichtungsring monatlich

gründlich nach 3h Abkühlung, liegend in Küche, gründlich mit herausgeschraubtem Duschsieb und Chemie und Gummiring und senkrechter und waagrechter Rille… √     r: Gummiring scheint jedesmal etwas leichter rauszugehen?

2024-07-23 upgrade rmTool

das rmTool zum Herausnehmen des Brühkopf-Dichtungsringes (ein gebogener Federdraht) hat nun einen von S mit 3D-Drucker gefertigten Griff, was die Handhabung deutlich verbessern wird

2024-08-12 Wartung Duschsieb und Dichtungsring monatlich

vorsichtig nach nur 15min Abkühlung, liegend in Küche, gründlich mit herausgeschraubtem Duschsieb und Chemie und Gummiring und senkrechter und waagrechter Rille… √     r: erstmalig mit von S. gedrucktem Handgriff für rmTool, damit dauert Entfernen des Gummiringes nur wenige Sekunden und geht leicht und schonend, statt mehreren schweißtreibenden Minuten und der Gefahr den Ring zu verletzen √ 

r: evtl das nächste Mal wieder stehend ohne Entleerung versuchen?

/

2024-08-15 Merktafel für aktuelle Mühleneinstellung an Theke der unmittelBAR

benutzte Karten in Karteibox, aktuelle Karte in Halterung an Theke.

Halterung gedruckt von S. ebenso bessere Box und Separators.

2024-09-03 Duschsieb, Brühkopf innen, Dichtungsring gereinigt, weil bei letzten 2 Zubereitungen von „Caffè vom See“ die Pumpe nach etwa 10s stockte. Außertourliche Reinigung, da demnächst eh Entkalkung ansteht, und weil sich diese kleine Reinigung dank rmTool+ jetzt in situ und ohne Abkühlen und ohne Entleerung ausführen lässt.

2024-09-15 Wartung (mit Desaster) Entkalken+Duschsieb vierteljährlich

  1. Duschsieb und Brühkopfdichtung im Liegen in Küche gründlichst √
  2. Entkalkung exakt wie 2023-09-13 √

Vorbereitung:

  • Entkalker, großen Maulschlüssel 22er und Miniratsche mit „7“-Schlitzbit holen
  • Spüle vorbereiten (leeren, mit Handtüchern auslegen, Stoppel zu)
  • Maschine ausschöpfen und in Küche tragen
  • Totalentleerung mit abgeschraubtem Dampfhahn (!gefährlich!)

Entkalker wirken lassen: 

  • 2x500ml Wasser in Tank
  • 500ml Entkalker dazu
  • einschalten und sofort Boiler befüllen, aber 12s länger als ganz voll (etwa so wie in online Elektra-Anleitung!)
  • ein paar Minuten aufheizen lassen, aber nicht mehr als bis 0,5bar
  • mehrere Tassen Wasser beziehen, tw durch Siebträger
  • (evtl etwas Britawasser nachfüllen, falls Tank schon leer)
  • ausschalten, 20min ruhen lassen
  • einschalten, bis Dampfbezug möglich, dann mehrfach Dampf beziehen, nicht zu heiß werden lassen (deutlich unter 1,0bar bleiben) und auch immer eine Tasse Wasser, abwechselnd (Dampf in mit Kaltwasser gefüllte Stahlthermokanne)

!!! soweit wie damals, doch dann geht plötzlich die Pumpe nicht mehr, brummt zwar aber pumpt nicht! Ich versuche abkühlen lassen, stelle die Maschine eine Viertelstunde vor die Tür (9C draußen!), geht nicht. 45min Spaziergang, dann geht die Pumpe wieder. Vielleicht hatte ich die Maschine zu lange aufheizen lassen, nicht auf Druck geachtet weil gleichzeitig Hilfe für Iranerin nötig war in As Haus?

  • ausschalten
  • vorsichtig totalentleeren (unbedingt Wasserrohr abschrauben mit 22er)

Spülung mit Klarwasser:

  • mit frischem Wasser Tank ganz füllen
  • einschalten und sofort Boiler befüllen 14s länger als ganz voll
  • mehrfach Wasser beziehen, sobald möglich auch Dampf
  • ausschalten
  • totalentleeren

Duschsieb ausbauen und reinigen, äußere Rille reinigen

Gummiring = Brühkopfdichtung = Siebträgerdichtung mit rmTool ausbauen, innen oben die Rille im Brühkopf gründlich reinigen mit Bürsten und Streifen von Putztuch auf halbiertem Schleckeis-Stab, trocken und feucht… schwierig

Gummiring selbst auch gründlich sauber reiben mit nassem Kratzschwamm

Gummiring gleichmäßig rundum wieder eindrücken

Duschsieb wieder einbauen

Wiederinbetriebnahme:

  • in Bar installieren, Erstbefüllung mit Britawasser, 

!!! ging heute auch nicht, die Heizung heizte nicht! Anscheinend unbemerkt bei obigem Desaster den Überhitzungsschutz aktiviert, den mit Schaschlik-Stäbchen in situ deaktiviert, dann normales Aufheizen. Zum Lohn der vielen Arbeit (3h ohne die Pause, die aber notwendig war) verlief das Aufheizen fast geräuschlos, während es die letzte Zeit ziemlich laut war.

  • Erinnerungen löschen, Notiz Wartung aktualisieren

Lesson learned: 

  • wenn beim Aufheizen laut, wird entkalken fällig!
  • wenn nach 3 Monaten die Maschine nicht entkalkt werden kann, nicht bis zum nächsten Termin warten, sondern sobald möglich machen
  • beim Entkalken, insbesondere während Entkalker in der Maschine ist ,nicht stören lassen!

hinterher schmeckt der Kaffee nochmal besser, dabei war er heute früh schon mindestens so gut wie die besten auf der Wienreise… (wir haben Suchan Freistadt)

2024-09-16 Problem mit Steckenbleiben, Idee zur Lösung

Wieder bleibt praktisch jeder Espresso stecken, anschließend geht Pumpe erst wieder nach mehr oder langem Abkühlen, zweimal erst nach 12h! Das ist fad. Pumpe kaputt? aber nach dem Abkühlen geht es ja wieder, Doppios gehen meist, laufen aber langsamer durch als normal und die Pumpe plagt sich hörbar. – Dann neue Idee: Es liegt nicht (oder nicht hauptsächlich) an der  Pumpe sondern an der Mühle! Kürzlich hat sich die Mahlgradeinstellung merkwürdig verhalten, Richtung „fein“ gab es  keinen Anschlag unter „0“. (Irrtümlich weitergedreht, kein Ende…) Dann auf 3 zurückgestellt. Später gemahlenes Kaffeepulver angeschaut, war extrem fein. Zu fein? Könnte ja auch die Erklärung für steckenbleiben sein. Ständig viel zu fein gemahlen, also mal drastisch gröber einstellen… Leider ist der Suchan-Freistadt gleichzeitig zu Ende, also Letitia von Röstwerkstatt rein. Espresso mit 3 & 9s wird etwas zu dünn, läuft etwas zu schnell, aber ohne Probleme, Puck sieht normal aus. Ist das die Lösung, die Mühle hat Spiel oder rutscht durch, Skalenwert dann evtl völlig oder wenig falsch? Das wäre schlecht.

2024-09-18 big change:

  • neues single Sieb espr IMS precision 24.5N official 6-8g dieRöster: 9-10g
  • neues doppio Sieb BigBang falsch geliefert: H21.5 statt bestelltem H23.5 
  • richtiges BigBang H23.5 official+dieRöster: 18-20g dieRuine: 22,8g

2024-09-24 das neue IMS espr Sieb ist perfekt, macht viel bessere espr als das Elektra-Sieb. Das neue BigBang H23.5 dopp Sieb macht wenig Spaß, vor allem weil der Puck nach dem Brühen nicht gut rausgeht, da bin ich heute zum Elektra original „17g“ zurückgegangen – geschmacklich sind beide gleich gut.

2024-09-28 Event Pizza&Tiramisu bei dieRöster in Steyregg

=> ich hab Gelegenheit mit dem Chef Wolfgang Köppl und dann noch besser mit dem Technik-Genie lange und ausführlich zu sprechen. U.a. über das Problem mit „steckenbleiben“. Er meint, die Pumpe müsste mindestens 5 Jahre halten, aber meiner Beschreibung nach denkt er eher dass sich da zuviel Druck aufbaut, und dann das Magnetventil (im kleinen Dom über Brühgruppe) verspießt (verklemmt) und dann erst durch das (evtl lange) Abkühlen der Druck entweichen kann. Er meint, ich könne das (lagernde) Magnetventil problemlos selbst tauschen. Der Druck würde normal über das dünne Metallrohr in die Ablauftasse geleitet. (Hab ich noch nie beobachtet.)  => Das Selbertauschen wäre gut, allerdings passiert das mit dem Steckenbleiben momentan nicht… für die Zukunft merken. Außerdem sagt er, dass sie vom Standpunkt der Fehlerhäufigkeit und Wartung mit der Elektra SXC nicht sehr zufrieden seien. 

2024-10-12 Duschsieb, Brühkopf innen, Dichtungsring gereinigt (monatlich). 

alles in nur 25min, weil sich diese kleine Reinigung dank rmTool+ jetzt in situ und (fast) ohne Abkühlen und ohne Entleerung ausführen lässt.

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Massen rund um Siebe 2024-09-19

Elektra Siebträger mit IMS precision espr: 448,7g

darin huangart Lilly espr 2,5&10,5s: 12,7g => 25s/24g ++

  • neues single Sieb espr IMS precision 24.5N official 6-8g, dieRöster: 9-10g, dieRuine: 12,7g
  • neues doppio Sieb BigBang H23.5 official 18-20g, dieRöster: 18-20g, dieRuine: 22,8g 

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Werkstatt-Reparaturen Elektra SXC

(2020-11-02 Start mit Elektra! dann FI-Problem, das löst TM durch Nachziehen der Schrauben der internen Lüsterklemmen, bzw durch „zerlegen, zusammenbauen, funktioniert“ à la Thomas… DieRöster am Telefon: „so einen Mitarbeiter bräuchten wir hier auch!“)

(2021-06-10 tagelang Dampfboiler prüfen vergessen… anschl. div. Probleme bis in August)(!)

2021-08-26 bis 2021-09-08 14 Tage weil überhitzt, von dieRöster entkalkt (!)

2021-09-21 bis 2021-10-04 13 Tage weil überhitzt, Pressostat auf Garantie getauscht (Pressostat: 11 Monate)

2022-08-24 bis 2022-09-05 13 Tage wieder FI-Schalter, => Maschinentausch

2023-01-30 bis 2023-03-02 28 Tage Wasserpfütze auf Glasplatte (!), gelegentlich Überhitzung, Pressostat (nach 6 Monaten) getauscht

2023-08-22 bis 2023-08-28 6 Tage zuerst gelegentliche, dann permanente Überhitzung: Pressostat (nach 6 Monaten) schon wieder hinüber? ja, getauscht in Rekordzeit

2024-04-12 Boiler hat Loch! Maschine zu dieRöster, bis 2024-06-04. Waren 7 Wochen bzw 48 Tage 

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Massen (Gewichte) etc techn. Daten

Elektra komplett laut Website: 12 kg, laut ital. Datenblatt 11 kg

Elektra ohne jegliches Zubehör und ohne alle beweglichen Teile: 10 kg

(mit Zubehör und Wasser früher mal 14 kg gemessen? finde ich nicht mehr)

2024-01-13: SXC Masse:  SXC ohne Zubehör, Wassertank leer, Boiler normalvoll = 10,6kg

Manometer-Bereiche: grün 1,1-1,3 / rot 1,6-2,0 

Okt 2023 neue Messwerte Kaffeebohnen-Gewicht

Siebträger großes Sieb leer 451,6g

475,1 mit Süssmund Nocc => netto 23,5g!

2023-10-05 22,3g tara-messung 22s/58ml Doppio

Mühle Mengenmessung bei Einstellung „2“

BustaBooster: 

  • guter Doppio mit 19,5g (voll zum Überlaufen, mit Finger glätten, ganz kurz nachmahlen, dann tampen)
  • guter Espresso mit 9,6g (mahlen bis Knickkante des Siebs bedeckt, dann leveln, dann tampen)

am Elektra Doppio-Sieb steht „17g“

am Elektra Espressosieb steht „7g“

ELEKTRA SXC SERIENNUMMER

unter der Maschine auf Fuß-Unterseite Typenschild

Massen der Geräte

Bodum Messtasse 92,1g – blaue ThomFeichtner 81,2g 

Elektra Siebträger mit kleinem Sieb 448,2g (+10,8g Kaffee)

Elektra Siebträger mit großem Sieb 452,5g (+18,8g Kaffee)

Frankfurter Kirchentasse 145,4g

Jerusalem-Tasse 139,2g

Berlin-Tasse 161g

Cuba-Tasse Mo 122,2g

ThomF blau 81,1g

ThomF rot 85,2g

ThomF grün 81,8g

große Aufschäumkanne 208,7g

kleine Aufschäumkanne 199,1g

Tassenvolumen

Frankfurter Lorey 140ml

Bopla normale Tassen 140ml

Villeroy&Boch 170ml

Bopla Mug ???

Jerusalemtasse & Berlintasse gut 40ml also perfekt für Doppio

2021-10-08 Mess-Tag BustaBooster, Mühle auf 9,5s (Mühlenzeiten nicht gemessen, sondern laut Skala)

  1. Espresso (kleines Sieb): 9,5s mahlen Singletouch für 10,4g Mehl, 20s brühen, (geschätzt weil Tara vergessen:) 30ml Café
  2. Doppio (großes Sieb): 19s mahlen Doubletouch für 19,9g Mehl, 25s brühen, 49ml Café 

Bewertung: Doppio gut, Espresso müsste separat gekostet werden ob nicht zu bitter, lief etwas zu schnell durch. (Beide Cafés wurden zu Cappuccino weiterverarbeitet, wofür laut Elektra-Anleitung der etwas längere Espresso passt.)

Mühle 8,5s gibt 458-448=10g bei Kolsch Max

2021-10-14 Mühleneinstellung „10s“ mahlt 9,9s, also Zeit-Skala der Mühle exakt genug! 

2022-04-07 Berechnung Verbrauch: 

für 5 espr plus 10 dopp wurde 250g Nicaragua verbraucht, ist das ok?

espr 10,5g

dopp 20g

5*10,5 + 10*20 = 52,5 + 200 = 252,5 passt für typ. 250g-Mix Nicaragua