{"id":982,"date":"2013-09-21T17:43:08","date_gmt":"2013-09-21T15:43:08","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=982"},"modified":"2024-05-03T16:10:24","modified_gmt":"2024-05-03T14:10:24","slug":"rote-ruben-porree-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=982","title":{"rendered":"Rote-R\u00fcben-Porree-Flammkuchen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig: <\/em>300 g Weizen-Vollkornmehl, 200 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, 1 EL Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>2 rote R\u00fcben (alte Sorte), 1 Stange Porree, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 100 g Zuckermais, 8 Anchovis, 100 g Frischk\u00e4se mit Kren, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Raps\u00f6l, mexikanisches Chili-con-carne-Gew\u00fcrz, Pfeffer, Salz\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/flammku_ronen1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Rote-R\u00fcben-Porree-Flammkuchen\" title=\"Rote-R\u00fcben-Porree-Flammkuchen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine geben. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis der Belag fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Rote R\u00fcben sch\u00e4len und grob reiben. Porree putzen und in d\u00fcnne Ringe schneiden. Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und fein w\u00fcrfeln. Knoblauch sch\u00e4len.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig d\u00fcnsten, dann das restliche Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. Den Knoblauch dar\u00fcberpressen. Die Gew\u00fcrze untermischen und die Gem\u00fcsemischung knapp gar d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Backpapier auf die Gr\u00f6\u00dfe eines Backblechs zuschneiden und auf ein passendes Schneidbrett legen. Den Teig auf dem Backpapier d\u00fcnn ausrollen. Den Teig mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen.<\/p>\n<p>Den Teig zuerst mit dem mit der Cr\u00e8me fra\u00eeche vermischten Frischk\u00e4se d\u00fcnn bestreichen, dann die Gem\u00fcsemischung auf dem Teig verteilen. Die Anchovis in St\u00fccken auf den Teig obenauf geben.<\/p>\n<p>Bei 200\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 15 Minuten im Ofen backen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/flammku_ronen2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Rote-R\u00fcben-Porree-Flammkuchen fertig\" title=\"Rote-R\u00fcben-Porree-Flammkuchen fertig\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig: 300 g Weizen-Vollkornmehl, 200 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, 1 EL Salz F\u00fcr den Belag: 2 rote R\u00fcben (alte Sorte), 1 Stange Porree, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 100 g Zuckermais, 8 Anchovis, 100 g Frischk\u00e4se mit Kren, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, 2 EL Raps\u00f6l, mexikanisches Chili-con-carne-Gew\u00fcrz, Pfeffer, Salz Zubereitung: Teig: Mehl [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[267,3],"tags":[48,95,116,169],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/982"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=982"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3991,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/982\/revisions\/3991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}