{"id":971,"date":"2013-08-09T21:18:51","date_gmt":"2013-08-09T19:18:51","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=971"},"modified":"2024-05-03T16:12:11","modified_gmt":"2024-05-03T14:12:11","slug":"heilbutt-mit-limonen-mango-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=971","title":{"rendered":"Heilbutt mit Limonen-Mango-Sauce"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n400 g Heilbutt-Filets, 1 Zwiebel, 1 Limone, 1 Mango, 2 cm frische Ingwer-Wurzel, 1 EL Raps\u00f6l, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, Kreuzk\u00fcmmel, Bockshornklee- und Chili-Pulver, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/heilbutt_pfanne1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Heilbutt mit Limonen-Mango-Sauce in der Pfanne\" title=\"Heilbutt mit Limonen-Mango-Sauce in der Pfanne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nLimone hei\u00df abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Limone halbieren und den Saft auspressen.<\/p>\n<p>Heilbutt-Filets waschen und mit K\u00fcchenkrepp trocken tupfen. Filets mit einem Teil des Limonensaftes betr\u00e4ufeln und salzen.<\/p>\n<p>Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und klein w\u00fcrfeln. Ingwer-Wurzel sch\u00e4len und ebenfalls klein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelw\u00fcrfel and\u00fcnsten lassen. Ingwer und die Gew\u00fcrze einr\u00fchren und auf st\u00e4rkerer Flamme braten, bis die Gew\u00fcrze zu duften beginnen. <\/p>\n<p>Heilbutt-Filets mit der geriebenen Limonen-Schale bestreuen und in die Pfanne geben. Den Limonensaft mit etwas Wasser strecken und angie\u00dfen. Die Filets bei sanfter Hitze gar ziehen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Mango sch\u00e4len, das Fruchtfleisch von Kern schneiden und klein w\u00fcrfeln. Die fertigen Filets aus der Pfanne auf einen vorgew\u00e4rmten Teller heben. Die Mangost\u00fccke in die Pfanne sch\u00fctten, Cr\u00e8me fra\u00eeche unterr\u00fchren und erw\u00e4rmen. <\/p>\n<p>Filets auf die Sauce setzen und mit Duftreis servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/heilbutt_pfanne2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Heilbutt mit Limonen-Mango-Sauce fertig\" title=\"Heilbutt mit Limonen-Mango-Sauce fertig\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 400 g Heilbutt-Filets, 1 Zwiebel, 1 Limone, 1 Mango, 2 cm frische Ingwer-Wurzel, 1 EL Raps\u00f6l, 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche, Kreuzk\u00fcmmel, Bockshornklee- und Chili-Pulver, Salz, Pfeffer Zubereitung: Limone hei\u00df abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Limone halbieren und den Saft auspressen. Heilbutt-Filets waschen und mit K\u00fcchenkrepp trocken tupfen. Filets mit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204,32,3],"tags":[311,149,312,214],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=971"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3994,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/971\/revisions\/3994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}