{"id":96,"date":"2009-02-09T00:23:38","date_gmt":"2009-02-08T22:23:38","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=96"},"modified":"2024-05-05T18:40:36","modified_gmt":"2024-05-05T16:40:36","slug":"indianischer-topinambur-eintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=96","title":{"rendered":"Indianischer Topinambur Eintopf"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/blog-event-xlii-eintopf\/\" title=\"Blog-Event XLII- Eintopf - Einsendeschluss 15. Februar\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3529\/3208863745_8bb33a4e54_o.jpg\" width=\"400\" height=\"89\" alt=\"Blog-Event XLII- Eintopf - Einsendeschluss 15. Februar\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/b><br \/>\n1 kg <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Topinambur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Topinambur<\/a>, 2 mittlere Zwiebel, 3 gro\u00dfe Tomaten, 1 rote oder gr\u00fcne Paprika, 1 Glas Zuckermais, 1 Putenoberkeule, je 1 TL Zimt und Korianderpulver, 2 TL Rosenpaprika, 2 EL Honig, 6 EL Raps\u00f6l, etwas Chilipulver, Salz nach Belieben<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/eintopf_topi.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Topinambur Eintopf\" title=\"Topinambur Eintopf\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nAus dem Honig, 2 EL \u00d6l und den Gew\u00fcrzen eine Marinade r\u00fchren. Die Putenoberkeule damit bestreichen und im hei\u00dfen \u00d6l gar braten und zum Ausk\u00fchlen zur Seite stellen, Bratensaft aufbewahren. <\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Topinambur-Knollen waschen, sch\u00e4len und kleine W\u00fcrfel schneiden. In eine Sch\u00fcssel mit Wasser, dem etwas Zitronensaft beigemischt ist, geben bis zur Verwendung. Zwiebel sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln. Tomaten und Paprika waschen, ebenfalls w\u00fcrfeln. <\/p>\n<p>Putenfleisch vom Knochen l\u00f6sen und in mittlere W\u00fcrfel schneiden. 2 EL \u00d6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel anbr\u00e4unen lassen, dann die Tomaten-, Paprika- und Topinambur-W\u00fcrfel dazu geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze d\u00fcnsten. Dann das Putenfleisch samt Bratensaft und den abgetropften Mais unterr\u00fchren. Weiterd\u00fcnsten bis die Topinambur-W\u00fcrfel bissweich sind. Ev. nachw\u00fcrzen mit Zimt und Koriander oder Chilipulver, falls man es etwas sch\u00e4rfer haben m\u00f6chte. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/eintopf_topi_t.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Topinambur Eintopf auf dem Teller\" title=\"Topinambur Eintopf auf dem Teller\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Tipp:<\/em><\/strong> Zu diesem Eintopf passt sehr gut Reis oder noch besser Maistortillas, um die mittel- bzw. s\u00fcdamerikanische Herkunft der Topinambur zu unterstreichen. Gutes Gelingen und guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein wunderbarer Eintopf, der leicht s\u00fc\u00dflich schmeckt und so richtig die Sehnsucht nach der W\u00e4rme S\u00fcdamerikas weckt &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156,155,3,81],"tags":[61,54,211,65,80],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4213,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions\/4213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}