{"id":903,"date":"2013-02-01T23:14:23","date_gmt":"2013-02-01T21:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=903"},"modified":"2024-05-04T16:05:18","modified_gmt":"2024-05-04T14:05:18","slug":"weiskraut-rettich-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=903","title":{"rendered":"Wei\u00dfkraut-Rettich-Flammkuchen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n<em>F\u00fcr den Teig: <\/em>300 g Weizen-Vollkornmehl, 200 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, 1 EL Salz<\/br><br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag: <\/em>1 kleiner Wei\u00dfkrautkopf, 1 wei\u00dfer Rettich, 3 Karotten (M\u00f6hren), 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel, 8 Anchovis, 150 g Frischk\u00e4se mit Kren, 2 EL Raps\u00f6l, Thymian, Salbei, Oregano, Pfeffer, Salz\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/flammku_wkr.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Wei\u00dfkraut-Rettich-Flammkuchen\" title=\"Wei\u00dfkraut-Rettich-Flammkuchen\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/> <br \/>\n<em><strong>Teig: <\/strong><\/em>Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine geben. Wasser, \u00d6l und Salz dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ev. noch Wasser und \u00d6l hinzuf\u00fcgen, falls der Teig zu trocken erscheint. Teig rasten lassen bis der Belag fertig ist.<\/p>\n<p><em><strong>Belag: <\/strong><\/em>Wei\u00dfkraut l\u00e4ngs vierteln, Strunk herausschneiden, dann quer in schmale Streifen schneiden. Rettich und Karotten sch\u00e4len, dann grob raffeln. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len. Die Zwiebel halbieren und l\u00e4ngs in schmale Streifen schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig d\u00fcnsten, dann das restliche Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. Den Knoblauch dar\u00fcberpressen. Die Gew\u00fcrze untermischen und die Gem\u00fcsemischung knapp gar d\u00fcnsten. <\/p>\n<p>Backpapier auf die Gr\u00f6\u00dfe eines Backblechs zuschneiden und auf ein passendes Schneidbrett legen. Den Teig auf dem Backpapier d\u00fcnn ausrollen. Den Teig mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. <\/p>\n<p>Den Teig zuerst mit dem Frischk\u00e4se d\u00fcnn bestreichen, dann die Gem\u00fcsemischung auf dem Teig verteilen. Die Anchovis in St\u00fccken auf den Teig obenauf geben. <\/p>\n<p>Bei 200\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 15 Minuten im Ofen backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig: 300 g Weizen-Vollkornmehl, 200 ml Wasser, 100 ml Raps\u00f6l, 1 EL Salz F\u00fcr den Belag: 1 kleiner Wei\u00dfkrautkopf, 1 wei\u00dfer Rettich, 3 Karotten (M\u00f6hren), 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel, 8 Anchovis, 150 g Frischk\u00e4se mit Kren, 2 EL Raps\u00f6l, Thymian, Salbei, Oregano, Pfeffer, Salz Zubereitung: Teig: Mehl in die R\u00fchrsch\u00fcssel einer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[267,6,3],"tags":[139,140,138,106],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=903"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4028,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions\/4028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}