{"id":829,"date":"2012-10-27T14:24:42","date_gmt":"2012-10-27T12:24:42","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=829"},"modified":"2024-05-04T16:13:27","modified_gmt":"2024-05-04T14:13:27","slug":"romanesco-pfanne-chinesisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=829","title":{"rendered":"Romanesco Pfanne chinesisch"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten:<\/b><br \/>\n1 Romanesco, 2 Kohlrabi, 3 d\u00fcnne gelbe R\u00fcben, 1 gr\u00fcne Paprika, 5 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Maisst\u00e4rke, 125 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 5 EL Sojasauce, 2 EL trockenen Reiswein oder Sherry, 1 EL Mangoessig, 3 EL Raps\u00f6l, 1 KL F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Mischung<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/roma_pfanne.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" alt=\"Romanesco Pfanne chinesisch\" title=\"Romanesco Pfanne chinesisch\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nRomanesco wachen und in R\u00f6schen teilen, dabei den Strunk entfernen. Kohlrabi sch\u00e4len und l\u00e4ngs in d\u00fcnne Spalten schneiden. Gelbe R\u00fcben waschen und, wenn n\u00f6tig, putzen, dann in d\u00fcnne Scheiben schneiden. <\/p>\n<p>Den Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und wei\u00dfen Trennw\u00e4nden befreien, anschlie\u00dfend in Rauten schneiden. Die Schalotten sch\u00e4len und l\u00e4ngs in Spalten schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len.<\/p>\n<p>In einer tieferen Pfanne oder Wok das Raps\u00f6l erhitzen, dann zuerst die Schalottenspalten glasig braten. Alle anderen Gem\u00fcsesorten dazugeben und einige Minuten bei hoher Hitze pfannenr\u00fchren.<\/p>\n<p>Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und die Hitze reduzieren. Die Sojasauce, den Sherry, den Mangoessig und die F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Mischung einr\u00fchren. Die Gem\u00fcsemischung d\u00fcnsten, bis alle Gem\u00fcse knapp gar sind.<\/p>\n<p>Die Maisst\u00e4rke mit etwas kaltem Wasser zu einer d\u00fcnnfl\u00fcssigen Paste verr\u00fchren und kurz vor dem Servieren \u00fcber die Gem\u00fcsemischung leeren. Gut untermengen, die Hitze etwas erh\u00f6hen und die Sauce etwas eindicken lassen. Mit gegartem Jasmin-Reis servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Romanesco, 2 Kohlrabi, 3 d\u00fcnne gelbe R\u00fcben, 1 gr\u00fcne Paprika, 5 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Maisst\u00e4rke, 125 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 5 EL Sojasauce, 2 EL trockenen Reiswein oder Sherry, 1 EL Mangoessig, 3 EL Raps\u00f6l, 1 KL F\u00fcnf-Gew\u00fcrze-Mischung Zubereitung: Romanesco wachen und in R\u00f6schen teilen, dabei den Strunk entfernen. Kohlrabi sch\u00e4len und l\u00e4ngs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204,3,130,66],"tags":[148,114,54,269,146],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=829"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4041,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions\/4041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}